近日忙的没顾上做饭，闲了就想给老人和孩子做顿可口饭吃，起床后，就擀面包猪耳朵，城里人叫扁食。这个是老家人常吃的美食。
面擀好，切成小正方形面片待用。
然后拌馅子，馅子基本都是根据个人爱好做的各种素馅，也有少数人包肉馅的。我今天是给老母亲和生病的儿子包的，我用香菇、豌豆芽苗菜、红萝卜、鸡蛋拌的馅子。
下来，一边烧水一边调汤汁：醋、芝麻辣椒油、蒜、生抽、小香葱、盐放在碗里，一勺饺子汤浇下去，各种调料激发出的香味就诱到你了，撈一勺饺子入汤，最后在上面撒上香菜，那叫一个香！哈哈～～我很爱吃猪耳朵！
其实，今天做的好与不好，是根据一老一小需要包的，适合他们就好。
