涮豆皮，涮牛肚真的是从小吃到大的美味，学校门口都是二毛一串，一放学就和同学把校门口阿姨的豆皮毛肚摊子围了，那时候的日子真是满足又快乐。这东西越辣吃着越香。
豆皮，毛肚手工串起，辣椒酱，麻酱，蒜泥，调料很简单。夜市摊上算是点击率超高的单品，最牛路边摊一晚上轻松过千串。
小时候吃的豆皮毛肚都是二毛一串，现在都成了一元一串了。豆皮，毛肚都是一个价。
顾客点单现涮，保证不会乱。
以为这个汤是秘制汤料，其实就是简单的开水，秘诀都在调料里。各家有各家的秘方。
涮煮后的豆皮，牛肚先刷上一层厚厚的麻酱，香气扑鼻。
然后根据自己的口味决定辣椒，蒜泥的多少。不过爱这口的都明白，牛肚，豆皮是越辣越香，再加上厚厚一层麻酱蒜泥，吃起来别有一番滋味。
