每日推荐|葱香煎饼 山药鸡汤 排骨焖饭 胡萝卜烧土豆

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葱香煎饼

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by 妍之有你v

·主料·

面粉|300克

·辅料·

油|适量

盐|适量

小葱花|适量

蔬之鲜|少许

·做法·

1.准备适量面粉，两个人量大概300克左右，葱花洗净切末。

2. 将凉开水倒入面粉用筷子顺时针搅拌成糊。

3.加入少许盐，葱花和蔬之鲜味精一起搅拌片刻。

4.锅坐火上，小火，平底锅内放上少许油。

5. 将面糊顺着锅边倒下去，形成一个圆饼。

6. 将两面都煎至金黄就可以了，喜欢脆的多煎会，喜欢软和口感的少煎会儿。

2

山药鸡汤

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by 斯佳丽

·主料·

鸡|1只

山药|2根

·辅料·

姜片|适量

枸杞|适量

胡椒粉|适量

小葱|适量

油盐|适量

·做法·

1. 将鸡切成块， 铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片。

2.锅中放少许油， 将鸡块和姜片放入。

3. 翻炒鸡块， 直至鸡块变色，鸡肉收紧并且鸡皮微微焦黄。

4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中，再加入适量的开水，放入铁棍山药块。

5.加盖， 小火慢炖2个小时。

6.再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂， 加盖后继续慢炖二十分钟。

7.最后加入盐、胡椒粉等调味， 放入适量的枸杞，盛入碗中， 喝汤了。

小贴士

1. 鸡切成小块，须先放入少量的油炒一下，直至鸡肉收紧，鸡皮微微焦黄，这样鸡肉不柴，鸡汤味更浓。

2. 再将炒好的鸡肉放入慢炖锅中，加入适量的开水，记得水要一次性加够，同时放入山药块一起炖煮。

3. 煨汤的时间以自己所用选的厨具为准，九成熟的时候再加入鸡肝、鸡胗等鸡杂， 继续炖煮至熟。

4. 汤完全煨好后，再加入盐、胡椒粉等调味； 最后再加入适量枸杞，避免枸杞长时间炖煮而影响汤色。

3

排骨焖饭

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by 一食半刻

·主料·

排骨|500克

胡萝卜|半根

土豆|1个

小葱|1根

大米|适量

·辅料·

蒜|3颗

料酒|3克

姜片|3块

八角|1个

桂皮|1小块

酱油|3克

冰糖|少许

盐|1勺

·做法·

1.排骨洗净，切段，加入料酒灼水，捞起洗净。

2. 锅热加油，爆香蒜、姜片、八角、桂皮，倒入排骨翻炒至焦黄。

3. 胡萝卜、土豆切丁，放入排骨中翻炒3-5分钟，加入酱油、盐、冰糖，少许老抽也可以。

4. 倒入清水中没过排骨，煮沸，此时就可以淘米。

5. 沸腾的排骨连同汤汁倒入电饭锅内胆，再倒入大米，煮熟即可。

4

胡萝卜烧土豆

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by 爱吃的董小姐z

·主料·

胡萝卜|1根

土豆|2个

肥瘦猪肉|1块

·辅料·

大葱|1段

姜|1块

大蒜|2瓣

料酒|半汤匙

酱油|2汤匙

植物油|适量

盐|适量

·做法·

1.备好食材。胡萝卜去顶头洗净，土豆去皮洗净。

2. 胡萝卜、土豆、猪肉切厚片，葱切葱花，姜切末，蒜拍扁剁蒜末。

3. 锅内加植物油，温热的时候放入肉片，中小火煸黄，放入葱姜末爆香。

4. 加入料酒去腥，加酱油提色。

5. 倒入土豆片、胡萝卜片，大火翻炒，倒入清水，水量要刚没过食材。

6.加盐,大火烧开，中火烧，汤汁剩少许，放入蒜末翻炒提味、关火出锅。

小贴士

1 、土豆削好皮要洗净，之后切完不要再洗了，保留土豆自带淀粉，这样做出来的菜有点粘稠、汤汁裹着胡萝卜和土豆才好，家里有老人和孩子的可适当多烧一会，软烂更好吃。

2 、最后的蒜末依据个人喜好加或不加。

3 、肉肥瘦相间的烧菜更香，煸的时候不要太干，中途还要加水烧，这样肉香而不腻更好吃 。