腐皮火腿卷，是一道美味营养，又健康的家庭自制小吃。火腿肉质鲜嫩多汁。腐皮香、嫩、鮮、滑，口感细嫩多汁。以其滑嫩适口的独特口感征服了食客挑剔的味蕾。火腿卷不仅口感绝佳，营养价值也不容小觑，它富含蛋白质及氨基酸，能增强人体免疫力。做好的腐皮火腿卷香滑多汁，入口即化，令人垂涎三尺。舌尖上的美食，把紫菜火腿吃出新花样，营养丰富，味道鲜美！
素火腿:是贾汪地方有名的菜.把传统工艺和现代科学方法结合精制而成,产品柔软、味道鲜美、营养价值极其高,可与火腿媲美.素火腿容易携带,食用方便,既可以做佐餐、下酒,又可作为家庭、旅游的休闲食品。含有丰富蛋白质，维生素E及钙、钾、镁、硒等矿物质元素，营养丰富、食用方便。是益肺固肾、行气和胃
主料：紫菜 ：两张，素火腿 ：50，生菜 ：20，芝麻 ：5，黄瓜 ：20，芦笋 ：20，沙拉 ：20，调味料 ：3。辅料：糖 ：适量。
具体步骤：火腿稍微用油炸，生菜洗菜，芦笋用开水烫过、黄瓜切成条，用少许盐腌过。把紫菜一分为二，把素火腿片放在紫菜上面，再依次放入芝麻、糖、黄瓜、芦笋、沙拉，最后卷好备用。切成斜片排盘即可。
小贴士：紫菜是藻类植物红藻门、红毛菜科，晒干后颜色像紫色，因可以做食材而以此命名。它的形状是叶状体。在古代就有食用紫菜的记载，它含胆碱和钙、铁等营养成分.成为珍贵海味之一，做汤味道极为鲜美，深受人们喜爱。选购质量以片薄，表面光滑，有光泽，洁将无杂质，含水量在9%以下者为佳品。化痰软坚、清热利水、补肾养心。以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳；反之，质量就差。若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
