重庆的美食，随便到哪一个卡卡角角都能体验到重庆美食的独特味道，前面介绍过很多重庆美食，这期的重庆美食继续走起吧！
毛血旺
毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，血旺越煮越嫩，配以干辣椒麻椒花椒，入口麻辣鲜香。
干锅
重庆干锅发源于川渝之地，口味麻辣鲜香。与火锅、汤锅相比，汤少，味儿更足。重庆干锅有着只属于重庆特色的味道，各种味道的干锅让人欲罢不能！
“重庆水煮鱼”，俗称水煮鱼片、水煮活鱼，是重庆江湖菜的代表，风味独特。做法简易原始，将鱼片放入开水中快速烧煮。装盆，淋上含有爆香了的辣椒、花椒等调料的滚油。水煮鱼口感嫩滑，油而不腻，香辣麻味。
辣子鸡
重庆辣子鸡是一道色香味俱全的地方风味名肴，属于川菜系或重庆菜系，是重庆江湖菜的鼻祖之一。做法：将鸡块炸至外焦内酥，与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成。成菜色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆。 为了原汁原味的体现这道菜的特色， 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住， 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。
重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一 。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。
重庆美食多不胜数，写着写着就有点饿了，决定去吃碗酸辣粉解解馋！走起！
