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番茄炒蛋，国民美食，5个小窍门助你做一份地道的下饭美食

时间：2018-05-10 00:44:34 作者：番茄 阅读：0

番茄鸡蛋炒蛋

番茄炒蛋不止是中国家常菜，整个世界都流行番茄和鸡蛋搭配。三明治，汉堡，薯条都少不了番茄+鸡蛋。

番茄，番茄，顾名思义此物来自番外。自从番茄一引进国内，酸酸甜甜的口味，立马征服了整个中原。

番茄最经典的做法就是番茄炒蛋。

每家饭馆都会做番茄炒蛋，小至苍蝇馆，大至五星饭店。

吃过那么多番茄炒蛋，小编认为一家位于定海凯虹的普通快餐店的番茄炒蛋味道还是不错的，价格便宜量很足 8块钱满满一大份。

吃过的小伙伴们应该知道我说的是哪家了吧。

番茄炒蛋应该是每家都会做的一道美食，但是怎么样才能吧番茄鸡蛋做到好吃呢？

做法很简单很简单，番茄洗干净，热水烫一下，剥皮，切成适中小块备用。

鸡蛋用筷子搅拌打碎，备用

锅里放油，先炒下鸡蛋，成型即可捞出继续备用

放入番茄，翻炒，加少许糖和生抽，加少许水，放入鸡蛋，加盐即可

1 比例1：1，鸡蛋多了，不入味，鸡蛋少了，会显酸，而且我们吃的是炒蛋不是炒番茄

2 鸡蛋加少量清水，这样鸡蛋就会很嫩，此窍门适合任何炒蛋。香港著名的炒蛋多士就是用此法保证鸡蛋的鲜嫩。

3 油要多，油温要热，这样才能快速让鸡蛋成型，鸡蛋更入味。

4 放少许糖，糖能提味，盐要最后放。

5不剥皮影响口感，在水里烫下，皮肉很容易分离。

做好这几个窍门，做个好吃的番茄炒蛋不会难。

希望有更精彩的大师级评论来教下完美的番茄炒蛋。

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