鲜芋仙、满记甜品、许留山、猫山王，这些港式甜品店的名字，想必甜品爱好者们应该都不会陌生。
港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于广东饮食中传统的“糖水”，经港人创新而自成一派。用新鲜水果、牛奶，和各种优质材料做成卖相和口味皆佳的甜品，港式甜品最大的特色便在于对水果滋味的把握。港式甜品种类丰富，味道各异，但都受当地人的喜爱，最受欢迎的还是：牛奶炖蛋、双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露、芒果白雪黑糯米。
01
用料：
中型芒果1个、黑糯米100g、椰汁 150g、冰糖10g、清水800ml
做法：
1、黑糯米洗净后，提前用冷水浸泡2小时，芒果削去外皮，将核取出，果肉切丁备用。
5、用勺子不停搅拌，直至冰糖融化，倒入椰汁，搅匀后关火，放入芒果丁即可。
02
榴莲布丁
用料：
牛奶130ml、淡奶油80ml、白砂糖30g、榴莲240g、吉利丁片5g
做法：
2、准备材料
3、吉利丁片提前放进冰水中泡软
4、牛奶、淡奶油、白砂糖倒入小锅，小火加热，不断搅拌，直至白砂糖完全溶解后关火。
5、捞出泡软的吉利丁片，放进小锅里的牛奶液里，充分搅拌至吉利丁完全溶化。
8、把牛奶液倒入搅拌机，搅拌均匀顺滑即可。
9、倒入小杯中(这样大小的小杯装可以装成差不多6杯)
10、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固即可。
03
用料：
芒果1个、椰浆150ml、芒果冰淇淋50g、黑米100g、淡奶油30ml、细砂糖25g
做法：
1、准备好所有材料
3、加水没过黑米3厘米，电饭锅按下煮饭键，煮至按键跳起后待三分钟重按一下，再跳起后黑米饭煮好。
7、芒果对剖切成两片，连皮切出网状纹路，轻轻一掰呈现菠萝形花纹。
8、将芒果摆在碗中即可。
04
杨枝甘露
用料：
芒果500g、椰浆200ml、西米100g、淡奶油100ml、西柚1/4个、白砂糖20g
做法：
1、准备好所有原料。
3、将2/3芒果的果肉混合椰浆、淡奶油、白糖，放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆，放入冰箱冷藏备用。
5、西柚剥离出丝，放入冰箱冷藏备用。
6、焖好的西米取出过凉，此时西米中间还有小白点。
7、另煮一锅水，水沸后，放入过凉的西米，继续煮至西米几乎完全透明盛出过凉即可。
8、取出芒果椰汁浆，和西米混合在一起。
05
用料：
糯米粉150g、芒果1个、椰丝适量、牛奶250ml、玉米油25g、糖粉50g、玉米淀粉40g
做法：
1、除了芒果和椰丝所有材料倒入小盆里。
2、搅拌均匀混合成粉浆。
3、把粉浆上锅大火蒸大二十分钟，使之凝固。
6、放上一个芒果丁。
-END-
