时间：2018-05-09 02:02:59 来源：斗牛说每日作者：小麦粉点击：
1.准备食材：鸡蛋2个，秋葵2颗，宝宝意大利面15克。ps：这次我用了宝宝吃的短细意大利面，意大利面的配料是硬质粗粒杜兰小麦粉，而传统的中式面条用到的小麦粉。这两种面粉最大的不同就是，硬质粗粒杜兰小麦粉的蛋白质含量要比普通的小麦粉高很多。而面粉的蛋白质含量越高，做成的面条越筋道哟~在给宝宝选择意面的时候，要注意包装上的配料表和营养成分表，选择仅有硬质小麦粉、水等等（配料比较简单，没有额外加盐的），并且钠含量比较低的。如果不用意大利面，可以换成普通的宝宝短面条也是可以的。
3.烧开水，把意面下入，煮熟。ps：意大利面一般不容易煮熟，时间上就要比普通面条稍微长一些，每一款意面需要煮的时间也不相同，得以实际尝过，软嫩为准哈。我这款意面大概煮个4分钟就可以了。
4.尝一尝，意面软了熟透了，就可以捞出沥干。
5.把煮好的意面放入蛋液中混合均匀。
6.再加入2克玉米淀粉。ps：很多宝妈摊的蛋饼容易碎，可以少加点玉米淀粉帮助成型，这样就不会轻易破掉。
7.后加入的玉米淀粉不太容易搅拌，很容易结块，最好用手动打蛋器多搅打一下，直至顺滑。
8.将秋葵用开水焯一下，把秋葵焯熟。ps：将秋葵焯水，这样能够去除秋葵上的亚硝酸盐和农药残留。一定要把秋葵焯熟，因为之后会直接卷进蛋饼中。
9.将焯好的秋葵放入凉水中镇一下，既能降温，又能保持色泽，让颜色看起来更翠绿些。
10.把秋葵的两端切掉备用。
11.在不粘锅或者平底锅中刷少许植物油，开小火，油稍微温热了，把蛋液倒入锅中。ps：注意要全程小火煎，避免糊底。
14.等到蛋饼已经成型，表面还有微微液态的时候就卷起来。ps：卷的时候要卷紧一些，最好是表面还是液态的，这样蛋卷更好成型，也不会出现过度的分层。
15.卷好后继续小火慢煎，直到熟透，表面变的金黄为止。ps：卷的时候为了更紧密，表面还是会有没有熟透的蛋液，所以卷好之后的蛋卷还需要多煎一会，把里边焖熟定型。
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