早餐对于我们来说营养均衡是最重要的了，不吃早餐，或者早餐的质和量不够，容易引起能量和营养素的不足，降低上午工作、学习的效率。每天都应该吃早餐，是我们应该养成的良好习惯，并且要吃好早餐，以保证摄入充足的能量和营养素。最近朋友圈里都在晒自己的早餐，前天我把我做的早餐发到朋友圈，引来同事朋友们的大批点赞，都说要学我这道爆好吃的黄金土豆饼的做法。这道黄金土豆饼的材料包括鸡蛋、胡萝卜、土豆，能够非常好的补充人体所需要的营养元素。今天我就把这道营养早餐——黄金土豆饼的做法教给大家！它制作简单，5分钟就上桌，保证让你好吃到停不下来。
By 穿过海的声音83
配料：
土豆 1个、胡萝卜 1个、鸡蛋 4个、食油 适量、椒盐 适量、精盐 适量、面粉 适量
烹饪步骤：
2.用土豆和胡萝卜用刨丝器擦成丝，当然自己切成丝更好，因为刨丝器擦出来的有点碎。
3.放入少量的面粉（不用太多），加入少许的盐和椒盐粉，并打入1个鸡蛋拌匀。（面粉和鸡蛋是为了煎饼时能够把土豆丝和胡萝卜丝粘合到一起，可以量比我的再少一些，让土豆和胡萝卜丝更分明，记住菜多面少）
4.不粘锅中抹上一层油，舀入1大勺土豆丝，从中间挖个洞摆成圆形状。
5.中心打入1个鸡蛋，即使蛋白会流出也不用担心，不喜欢不要也可以；待下面煎至发黄后再翻面煎，直至土豆和胡萝卜丝都煎熟即可。
烹饪小贴士：
吃早餐十分重要。通常来说，早餐营养量应该占全天营养量的1／3以上，一般以糖类为主，同时还要包括蛋白质和蔬菜。 虽然不同年龄的人群和各自的体质状况是不同的，但是大家对早餐的要求都是差不多的，那就是要搭配合理，以全面满足人体的营养需求。早餐应该包括主食和副食。主食最好以蒸、煮的做法为宜。副食应有肉、菜、蛋、牛奶或者果汁。如果早上不吃主食，只吃鸡蛋或者喝牛奶的话，可能会影响蛋白质的消化吸收。所以早餐的还是要有主食的。
