常言道：“好吃不过饺子，舒服不过倒着”，相信大家过年过节都会吃上一碗美味可口的饺子，有猪肉大葱的、韭菜鸡蛋的等等，我最喜欢的就是韭菜鸡蛋的了，但是怎么做才能道做出来的饺子香甜可口呢，下面随小编一起看看吧！
首先，饺子要好吃，面要和到位。比如多少面粉需要添加多少水，其实跟季节都是息息相关的。因为一年四季气候不同，空气中的水分也不一样，就算是相同的配方，在不同的季节，也会出现不同的和面效果。
冬天的天气比较干冷，所以水要稍微增加一点，水的准确率是多少，就要看大家自己琢磨下了，不比较靠谱的的办法就是在季节交替的时间亲身试验了。
一般来说，500g面粉加200g水，如果这个比例和出来的面团还是比较硬的话，水量可以添加到220g左右；如果和出来的面团比较细软很沾手的话，水分可以稍微减少，差不多180g最有就可以了！
为了让饺子皮吃起来比较有劲道，让面粉中的蛋白质吸收水分，揉面之后要稍微响一下，这个原因是和做馒头差不多，经过一段时间的放置，让空气充分进入面团，然后面团就会松软，这样，饺子的口感即软又有劲道！
韭菜长的跟刚长出来的小麦一样，但是好吃又有营养，而且几乎每个人都知道它的功效，那就是补肾壮阳，下面小编在给大家说几个不能与韭菜搭配吃的食物，不仅没有营养，而且还会有性命之忧
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