教你六道新鲜菜品，家人赞不绝口，口味独特又营养

一、酸甜胭脂藕

​

详细步骤:

1.准备食材:莲藕、紫甘蓝、白醋、白糖、盐

2.将莲藕切薄片，紫甘蓝切细丝备用

3.将莲藕用热水煮一二分钟，沥干水分备用

4.锅中倒入水煮开，再倒入紫甘蓝，把菜汁熬出

5.将熬好的菜汁倒出稍凉一会，加点白醋、糖、盐搅拌均匀至糖溶解

6.倒入煮好的莲藕，搅拌均匀盖上保鲜膜腌制六小时即可

二、橙汁冬瓜球

​

详细步骤:

1.准备食材:冬瓜、橙汁、白砂糖、白醋、精盐

2.将冬瓜清洗干净，削皮去瓜瓤部分，用果肉挖肉匙将冬瓜肉挖成一个个半球形备用

3.锅中煮滚一锅清水，将冬瓜球倒入锅中煮熟捞出，浸入冰水中迅速冷却，沥干水分备用

4.将锅中煮冬瓜的水保留点，其余部分倒掉，将白糖、白醋、盐倒入水中煮滚，熄火摊凉备用

5.将橙汁倒入锅中，与糖醋汁水搅拌均匀

6.将控水后的冬瓜球放入保鲜盒中，将混合橙汁倒入没过瓜球

7.最后加盖密封放入冰箱冷藏，冰镇后食用更好吃

三、菊花茄子

​

详细步骤:

1.准备食材:茄子、食盐、植物油、白糖、番茄酱、 面粉

2.把茄子去皮切段，在墩的横断面剞上十字花刀

3.撒点盐略腌一会，放入面粉盘中沾匀

4.锅中倒入油，放入茄花，炸好捞出摆盘

5.倒点油，放番茄酱翻炒，再倒点白糖、盐

6.最后淋在炸好的茄花眼即可

四、糖醋心里美

​

详细步骤:

1.准备食材:心里美萝卜、香醋、绵白糖

2.将萝卜清洗干净，去皮备用

3.把萝卜切丝，根据个人口味点香醋、白糖再搅拌均匀

4.最后腌制五六分钟即可食用

五、玲珑玉心

​

详细步骤:

1.准备食材:白萝卜、干贝、上海青、水淀粉、盐、高汤

2.将白萝卜切成干贝状厚度，使用模具刻成心形备用

3.再用小模具从中间刻一个小圆形，将干贝放入萝卜中间，摆在盘中

4.将盘子放在蒸锅中，蒸四十分钟左右

5.另起锅，水里滴几滴油、盐，将上海青汆至熟，摆在盘中

6.倒出蒸盘里的汤汁，加点蚝油、高汤，倒入水淀粉勾芡

7.最后将勾好的芡汁淋在菜上即可

六、菊花豆腐

详细步骤:

1.准备食材:老豆腐、香菜、油、豆瓣酱、麻油、生抽、鸡粉、淀粉

2.将老豆腐，切成大小相同的份，每块都打成圆柱苤

3.豆付放两只筷子中间，用刀均匀地剞下

4.转180度，再剞别一边，按同样的方法剞成十字刀

5.剞好的菊花豆付，用水泡一下，让其花瓣展开

6.再放蒸锅蒸五六分钟，锅中倒入油，下入葱姜蒜末、豆瓣酱炒香

7.再加入腾椒油、生抽、鸡粉、勾入湿淀粉至汤汁粘稠即可

8.汤汁均匀浇在菊花上，把洗好的香菜待用

9.最后放在菊花下面即可