“苦苣针如刺，马齿叶亦繁。青青佳蔬色，埋没在中园。”马齿苋其叶片长而肥厚、宽大；叶边形似锯齿，又如马的牙齿；味略酸，脆而绵软，清香可口。马齿苋是唐代诗人杜甫最爱品尝的一道野菜。（图片来自东方IC）
马齿苋是一种高蛋白、低碳水化合物的野生蔬菜，对血糖有一定好处，还可以促进胰岛素分泌，调节人体内糖代谢过程，协助降血糖；同时还可以降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。（图片来自东方IC）
马齿苋有清热解毒、凉血止血、散瘀消肿的作用。常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病，煎汤内服；还可以将马齿苋捣烂外敷，治疗疔疮痈疽、无名肿物，均可以获得明显疗效。（图片来自东方IC）
