火龙果牛奶小方
时间：2018-05-01 10:45:33 作者：牛奶 阅读：0
材料
火龙果肉 100g
玉米淀粉 50g
牛奶 200g
淡奶油 100g
细砂糖 60g
过程
1、取100g火龙果肉切成小块。
2、切好的火龙果肉放入料理机中搅打成细腻的果汁。
3、加入50g玉米淀粉搅拌至无粉状态。
4、继续加入200g牛奶、100g淡奶油、60g细砂糖搅拌均匀。
5、搅拌好的混合液过一次筛。
6、开小火加热，边加热边搅拌，搅拌顺滑状态，加热至非常浓稠后关火。
7、将变浓稠的混合物铺到玻璃容器里，并铺平表面。
8、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至完全定型。
9、冷藏凝固好的火龙果融液倒扣在砧板上，切成小块状。
10、在火龙果牛奶小方四周滚上椰蓉即可。
Tips
1、加入淡奶油可以让成品更加香浓。
2、如果不喜欢全都是牛奶味，可以将牛奶和淡奶油换成椰奶。
3、制作过程中，边加热边搅拌是为了防止牛奶糊底、起颗粒。
4、这款牛奶小方制作好后在室温下放置也不轻易融化。
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