山药莲藕排骨
山药莲藕排骨
[材料] 猪小排200克，藕200克,山药100克; 食盐3克，葱1小段，姜1小块，八角1枚，料酒1大汤匙，香叶2片，胡椒粉2克。
[做法] 1.莲藕切块，山药、葱分别切小段，姜切片。 2.排骨洗净，冷水下锅，放香叶、大料、姜片葱段、料酒，大火烧开。 3.开锅后去表面浮沫，放莲藕块，转中火。 4.待汤再次烧开，再放入山药段。转中小火，慢炖40分钟，最后加盐、胡椒粉调味即可。
番茄排骨汤
番茄排骨汤
[材料] 西红柿2个，猪小排300克; 生菜200克; 食盐1.5茶匙，姜3片，水适量，小葱2根。
[做法] 1.排骨洗净入冷水锅加姜片煮开稍煮一会去尽血水。 2.煮好的排骨用温水冲洗干净，加温水和姜片煮开，番茄切块。 3.番茄倒入煮开的锅内继续煮开转小火炖。 4.炖1小时左右至排骨软烂，汤汁香浓，调入适量盐再煮10分钟左右。 5.加入葱花和生菜后关火(生菜可换其它蔬菜或不加)。
土豆排骨汤
土豆排骨汤
[材料] 排骨500克，土豆2个;胡萝卜1根，黑耳10克，食盐3克，生姜3片，葱适量。
[做法] 1.将土豆、胡萝卜洗净切小块，黑木耳提前泡发。 2.将排骨洗净，放入锅中加水放入生姜片，大火煮沸，去除油沫。 3.将排骨捞出放入汤煲中，中小火煮1小时，放入土豆、胡萝卜块、黑耳，小伙继续煮至食材熟烂。4.出锅前加盐调味。5.撒入少许葱花提味。
薏米莲藕排骨汤
薏米莲藕排骨汤
[材料] 猪大排500克，藕300克，薏米100克;食盐5克，葱5克，姜5克，水适量。
[做法] 1.排骨冷水冲洗干净泡15分钟，抛出血沫后倒掉血水。2.泡过的排骨冷水下锅焯水，水开去沫，放入姜片和葱白。 3.焯好水的排骨取出控水备用。 4.薏米洗净泡一夜，莲藕去皮切块。 5.另取一锅放入惹米，下入莲藕与焯过水的排骨，加足清水。 6.盖上盖子烧至水开以后转中小火慢炖1小时，出锅前加入食盐调味即可。
[材料] 猪大排500克，冬瓜750克;枸杞子15粒; 食盐5克姜5克，水适量。
【做法】 1.排骨剁成小块，用清水冲洗剁成块的排骨。2.排骨下锅加水，水的量以没过排骨多一点点。 3.在等待锅中排骨煮开前准备冬瓜(冬瓜去皮、去瓤，洗净切三角形大块)。 4.开锅后将浮在上面的一层浮沫去掉，浮沫弄干净后加入姜片盖上高压锅的锅盖，压5分钟。 5.时间到后，关掉电源，等待高太锅中没有气声发出时 打开锅盖加入切好的冬瓜、枸杞子以及适量盐，再盖上锅盖压5分钟。
[材料] 猪大排200克，鲜香菇200克;枣(干)6个，水适量。 [做法] 1.将香菇去根洗净(用刀划十字花，这步纯属好看，可以省略)。 2.排骨冷水下锅。 3.锅煮开氽烫去血水和杂质后捞出。 4.将所有准备好的食材一起丢入电高压锅中，加入适量的水，将锅调到煮排骨的设置上。 5.煮好高压锅自然松气后开盖即可食用。
[材料] 甜玉米400克，猪小排400克,胡萝卜(红)100克;红莲子50克，惹米30克，鲜白果30克，蜜枣2颗，食盐6克，黄酒2茶匙，水适量。
[做法] 1.猪小排清洗干净后，焯水去血水和杂质用。2.准备配料，蜜枣、薏米、红莲子清洗干净备用。 3.选用甜玉米，口感比较好，清洗后切成段，胡萝卜去皮切段，鲜白果清洗后备用。 4.所有食材倒入炖锅，加水，加黄酒，煮开后小火2个小时左右，直到食材软烂，加盐调味即可。
[材料] 猪大排适量，海带结适量;黄豆适量;食盐适量，姜适量。
[做法] 1.如果是干海带，要提前用清水泡，仔细清洗干净，切细条。我今天买的是鲜海带结，直接清洗干净沥干净。2.黄豆提前用清水泡发。 3.排骨洗净斩件，用沸水焯下，清水洗净沥干净。 4.将排骨、 黄豆、姜片与适量清水一起入锅煮沸后转小火慢煲2小时后，加海带结继续煲30-40分钟。加盐调味即啊。
