教你几道家常菜的做法，好吃到舔盘，做法简单！

酸辣藕带

食材：藕带250g；蒜头3瓣；姜1小块；葱2根；红辣椒3个；花椒1大勺；米醋1大勺；盐适量；糖1小撮；香油1小勺

做法：

1、准备蒜头3瓣、姜一小块、葱2根、藕带250g、红辣椒3个、花椒1大勺、米醋1大勺、盐适量、糖一小撮、香油一小勺

2、蒜头、姜切片

3、红辣椒用滚刀切条，小葱切葱花

4、藕带斜切成段

5、起油锅，下花椒，待轻微冒烟、香气溢出，捞出花椒，切记不要炒糊

6、锅底油爆香蒜片姜片，下红辣椒炒香

7、下藕带翻炒，加白米醋和盐，炒1~2分钟

8、放糖提鲜，撒香油和葱花，翻匀出锅

酸辣土豆丝

主料：土豆丝，辣椒

调料：味精、酱油、盐、陈醋

做法：

1.土豆刮了泡水防氧化，切细丝洗去淀粉。洗完后再泡清水五分钟（这样炒出来较脆。青红椒切细丝。

2.锅下油爆下干辣椒，下少许盐。倒下土豆丝与青红椒丝翻炒，并下少许味精。老陈醋沿锅边泼下炒熟。

糖醋里脊

主料：里脊肉、淀粉、面粉、番茄酱、苏打

调料：料酒、白糖、香醋、盐、酱油

做法：

1.里脊切条，切好的肉条加料酒，酱油，盐，醋抓匀腌制半个小时。

2.淀粉，面粉和水大约1:1:2(体积比)混合，加少量小苏打调成面糊。要想炸出来的口感更脆就最好不要加鸡蛋。

3.预热油锅，腌制好的里脊肉条蘸面糊，然后放入油锅炸。

4.番茄酱加白糖和香醋烧开后加淀粉水勾芡得到糖醋汁，把炸好的肉条放到料汁里面滚一滚。蘸均匀就可以起锅了。

芥兰腰果炒香菇

原料：芥兰300克，腰果50克，香菇、红辣椒、大蒜、香油、盐、味精、糖、淀粉、食用油各适量。

做法：

1.将芥兰改成刀花状，串上红辣椒圈；芥兰、香菇分别焯水；腰果炸熟。

2.炒锅下食用油烧热，将辣椒圈芥兰、香菇、腰果倒入锅中翻炒，放入蒜片、盐、糖、味精炒匀，用水淀粉勾芡，淋香油出锅即成。

营养功效：

芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高，还含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。

脆皮炸鲜奶

用料：牛奶；玉米淀粉

做法：

1、250g牛奶、30g玉米淀粉、25g白糖（可按口味调整）、少许炼乳（不加也可）。拌匀后放入锅中，小火加热，不停搅拌至粘稠。

2、找一个矩形容器，涂一层油。倒入奶糊，晾凉后入冰箱冷藏一小时凝固成奶糕。（冷却凝固后的奶糕很平滑，有点Q弹，下图为冷却前的样子）。

3、奶糕切条，滚一圈低筋面粉（我做的版本在此基础上还涂了一层蛋液，滚了一圈面包糠，也可以省略蛋液和面包糠）。

4、油锅六成热后转小火，放入奶糕条，炸至金黄。炸鲜奶完成！

蜂蜜果仁土豆泥

用料：土豆1个；蜂蜜适量；各种果脯坚果随意

做法：

1、土豆去皮切片放入碗中，盖上碟子放微波炉高火4分钟，用勺子压成土豆泥（微波土豆片的同时可以把果脯洗净待用，我用了蔓越莓干和葡萄干、核桃仁）。

2、淋入适量蜂蜜，拌匀。

3、喜欢玩的可以造个形。也可以把果脯和坚果一起拌入就可以享用了。