今天和大家分享一个奇才。这位奇才就是芡实。说它奇，奇就奇在，补肾比山药强，祛湿比红小豆强，镇静比莲子强。它就是芡实。
中医典籍中记载，芡实是婴儿食之不老，老人食之延年的妙品。补而不峻，防燥不腻。
不仅价格不高，还和人参有相似的功效，健脾养胃、益肾固精。因此被誉为水中人参。
国人食其由来已久，早在宋代，大文豪苏东坡就常一此为食。他的吃法也有点意思。
取刚煮熟的芡实一粒，慢慢的嚼烂，直至口腔满溢，再加水，缓缓咽下。
每天时不时的吃10~30粒，以至于苏老到了晚年仍然身健体壮，才思敏捷。
特别是女人，最怕脾虚。尤其是剩余之后消耗过多，进而衰老加快。
现在对于芡实的吃法，多是搭配莲子、银耳、山药、百合等一起食用。
一般是做粥，熬煮成粥即可。只是，不要一次吃的过多，注意腹胀。
