水果类
土豆放入冰箱内容易使土豆里的淀粉转化为糖，影响到土豆质地，口感会变差很多。
黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味的问题，所以记得不要放到冰箱哦。
鱼类久放会酸败
家用电冰箱的冷冻室温度最低也只能达到-20℃左右，而水产品尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水、酸败等现象，一旦变质就不能吃了。
如果把这些淀粉类食物放进冰箱冷藏，反而会加快其变干变硬的速度。
如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻，就像超市的速冻食品一样。
如果放进冰箱，密封不严，反而会吸潮、变味，不仅影响口感，还容易发霉、变差。
如果实在短时间内不会继续用，需要保存很长时间，那么一定要先密封好以后再放进冰箱。
大蒜
蒜头在冰箱里易变质、发霉，变软，看外表是没变化，切开才知道变坏了。碳酸饮料，啤酒、香槟
在碳酸饮料或啤酒的包装上，都明确标有“禁止加热或0℃以下冷冻”的提醒。
夏天来了，实在想喝冰镇饮料的话，可以把饮品倒在较大的容器内后再放进冰箱，或者直接加入冰块，好喝又安全。
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