春天，花儿的蓓蕾绽放，大地铺上了淡绿色的地毯，红、黄、白、紫等颜色的花，微风吹来，一丝丝淡雅的花香味，扑面而过，让人心旷神怡，春天里，不但花美，一盘盘漂亮的美食更令人垂涎欲滴，浓香的汁液，包裹在周围，在灯光下泛出点点的油光，扑鼻的香味阵阵袭来，令人食指大动。
春天里，不仅吃大鱼大肉，搭配些营养丰富的爽口小凉菜更健康，下面这道小凉菜，又美味，又营养，又漂亮!
新鲜土豆用小勺刮去皮。
切成片。
上蒸锅，蒸至15分钟。
捞出控干水份。
蒸熟的土豆装入小碗里，用平铲给它捣成泥。
搅拌均匀。
关火。
捞出。
沥干水。
剥出虾仁。
拌好的土豆泥，用手给它捏成半圆形球状。
在球上放上大虾。
用红椒丝紧贴在胡萝卜片上。
最后把毛豆放在红椒丝上。
生活中，凉拌菜正在成为很多人饭桌上的最爱，美味爽口，开胃又解腻，健康又长寿!
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