槐花的终极吃法！借你三分钟，撬动整个朋友圈！

编 辑 | 裘马

每年五月一放假前

裘马的老妈都会来上一句

“给你留了槐花，五一回来吃。”

从上学到工作，一直如此

不晓得你们的老妈是不是也一样呢

槐花总能跟儿时的记忆缠绵牵扯

大人们摆弄出的槐花美食

也成为春天里固定的味觉体验

那些积攒的关于春天的温柔

反复被舌尖唤醒

好像没有槐花的春天一定是不完整的

你们也会有这种感觉吗？

My Food

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吃惯了妈妈的蒸槐花、槐花炒鸡蛋后

如今也到你露一手的时候咯

吃货团奉上亲手为你们研发的秘密法宝

一口就沉醉的槐花烧麦

高颜值、易成功、用料简单

三分钟学会

让你随时撬动整个朋友圈

▼

槐花烧麦

准备

食材

槐花、糯米、胡萝卜、肉沫、饺子皮、小葱

调料

油、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、十三香

工具

炒锅、蒸锅、锅铲、碗、筷、勺、案板、擀面杖

槐花淘洗干净并沥水

胡萝卜切粒

小葱段切成葱花

留葱白切碎

一

糯米饭蒸20分钟左右

出锅后摊开晾一下，待用

二

腌肉沫，盐适量

胡椒粉适量，料酒一勺

生抽半勺，蚝油一勺，葱白适量

三

热油翻炒肉沫至全熟

下胡萝卜粒和槐花翻炒均匀

来点十三香増味

炒制半熟即可

四

出锅后的馅料和糯米搅拌均匀

烧麦馅成咯

五

擀饺子皮

在原基础上擀成薄薄的、微微透即可

六

包烧麦

烧麦这家伙是仙女

需要穿仙女裙

人家有腰的，千万不要包成水桶

记得动作轻点

给她的小裙子捏个好看的褶子

七

最后用葱花做点缀

修一修发型也要整理队形哟

记得馅料包的紧实点

不然上锅后的蒸汽太猛，容易散开

仙女变屌丝了，这可不是好事儿

八

胡萝卜切片垫底，可防止粘锅

大火蒸制七八分钟

当当当~

仙女出锅摆盘

皮薄盈润，长的又美又羞

赶快来一个么么哒吧

趁着刚出锅，轻轻咬上一口

奇妙又独特的槐花清香

带着胡萝卜淡淡的甜

粒粒糯米缠绕舌尖

恰到好处的肉馅鲜香

每一口都回味无穷

Tips

*饺子皮可以在菜市场买现成的，不费事

* 蒸出来的糯米状态需要粒粒分明、不粘烂

* 选择电饭煲蒸糯米时，水位高出米1厘米就行

* 饭粒不要晾太久，趁温热更好搅拌

槐花饭团

最后如果留有多余的馅料

还可以来一份仙女槐花饭团哟

撒上黑芝麻点缀

一分钟搞定，颜值又超超超在线

冷饭团比起热烧麦又是另一种口感

槐花清甜脆嫩

糯米吃起来更有嚼劲

一口一个，余味清爽

越吃越想吃

槐花就这么轻松简单的修炼成仙咯

快点给妈妈端上桌吧

不要忘了拿出手机啪啪啪

# 留言说说 #

关于槐花的记忆，你觉得最深的是什么？

裘马在南方读书的时候

跟一个同学提及槐花有多好吃

他很冷漠的说了句，怎么还有人吃这玩意儿

那是身在异乡，孤独感最强烈的一次

关于野菜，举爪投个票票吧

END

▎图：卷卷