农村山高地广，野生植物诸多，有些野草是农民公认的“害草”，还有些野草曾是饥荒年代，穷人的“救命菜”，至今备受老一辈农人的喜爱，今天笔者就为大家分享一种农村比较普遍的野草，它曾是红军长征时曾吃过的野草，也是那个年代穷人的“救命粮”。
这种野草就是“灰灰菜”，又叫“野灰菜”，它是一种一年生草本植物，在农村的田间、山坡、路旁、房前屋后都可以看见，“灰灰菜”的叶子边缘有不整齐的锯齿，叶子下面有一些粉粒，呈灰绿色，“灰灰菜”生命力很顽强，经常和农作物一起生长，也会抢夺农作物的养分和水分，在过去就被人们误以为是杂草除掉。
后来在60年代那会，灰灰菜被人们开始食用，由于那个年代，全国各地都在闹饥荒，很多人就靠吃这种野草来活命，对于这一点，老一辈的农民朋友都很清楚，笔者也听村里老人说过那段往事，那年闹饥荒，村里颗粒无收，很多穷苦人家都吃不饱，每天只能靠吃野菜野草来充饥，而灰灰菜就是其中一种，它的幼苗和茎叶都被穷苦人家拿来当做充饥的粮食，因此，村里很多上了年纪的老人都称灰灰菜为“救命粮”，“救命菜”。据笔者了解，灰灰菜这种野草还是红军长征途中曾吃过的野草。
“灰灰菜”不仅能供食用，其营养价值极其丰富，据资料记载，灰灰菜的嫩茎叶富含蛋白质、糖类、粗纤维、脂肪、维生素以及钙、磷、铁等矿物质，还含有挥发油，这些成分还有助于增加人体的免疫功能，防止消化道寄生虫，消除口臭。
此外，“灰灰菜”还具有清热、利湿、降压、止痛、止泻等养生祛病功效，而且它还有预防贫血的作用，儿童食用后还能促进生长发育，老人吃了还能补钙，特别是一些缺钙的中老年人，如果食用“灰灰菜”还能起到保健功能。
因此，“灰灰菜”作为一种老少皆宜的“天然蔬菜”，不仅农民爱吃，而且还登上了城市人饭桌，备受城市人的喜爱。
如今，随着灰灰菜被人们所熟悉，市场需求也增大，有些地区的农民也开始种植灰灰菜，但是，人工种植的灰灰菜和野生的灰灰菜相比较，野生的营养价值要比人工高许多。
