小伙伴们，你们爱吃香蕉吗？香蕉里面富含很多营养成分哦，比如丰富的蛋白质、碳水化合物、还有钙质、磷和铁、以及胡萝卜素等，所以，小伙伴们平时要多吃香蕉哦，同时，香蕉也有很多吃法，比如打成泥和着酸奶吃，切成片做成香蕉干吃，都是不错的呢？
不过，平时我们在生活中，经常会发现买回来的香蕉当天没有吃完，放上几天就发现它由黄变黑了，通常我们认为这种香蕉还是可以吃的，但是如果从科学角度解释，发了黑的香蕉还能不能吃呢？首先，香蕉变黑分为好几种情况，第一种就是香蕉自身产生褐变反应，褐变反应指的是香蕉中的多酚物质在接触空气以后，产生氧化反应，从而使香蕉变黑，这时候香蕉的果肉已经能够发黑变质，并且发黑变质以后，原本硬邦邦的香蕉会变的软趴趴的，谁会喜欢吃软掉的香蕉呢，并且这时候的香蕉部分果肉已经糊状化了，
小编在这提醒大家，这就是香蕉变质的表现哦，所以最好还是不要再吃这种软软的香蕉了。还有一种情况就是香蕉的外皮也会变黑，当我们发现香蕉外皮变黑以后，就撕开果皮看一看，如果里面的果肉仍然是白色的，那么吃起来味道会更甜更好吃，并且，这时候的香蕉还会让身体产生白血球，所以多吃这样的香蕉还能防癌呢。
最后，还有一种变黑的情况，就是香蕉外皮会有一种褐色的斑点，这种斑点经过一段时间以后会连在一起，使外皮全部变为褐色，这种情况实际上就是香蕉生病了，因为香蕉如果得了炭疽病菌就会产生褐色斑点，不过小伙伴们不要担心，这种炭疽病菌和能感染人体的炭疽病毒，对人体造成伤害的病菌是完全不同的，所以呢，这样的香蕉和上面的情况一样，只要果肉没有变质，也是能放心吃的哦。
另外，小编提醒各位小伙伴，香蕉最佳的保存温度是在8--23℃之间，所以想把香蕉放在冷藏柜里面让它变得更硬更新鲜的小伙伴最好还是不要这样做了，因为这样会破坏香蕉本身含有的营养物质，而且放进冰箱的香蕉更容易发黑变质，有时候吃了还会出现拉肚子的情况，所以，香蕉只要常温保存就已经可以了。
