不过你知道世界上最昂贵的咖啡竟然是从动物粪便中挑选出来的吗？
地处热带的印度尼西亚是全球咖啡的重要场地，当地农民也因此而大规模种植咖啡，咖啡也成了当地的农民的主要经济作物。
不过有一种当地土生土长的麝香猫，却成了咖啡种植业者的敌人。这种麝香猫属于杂食动物，有着尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛，它喜欢挑选咖啡树上最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当做食物。
后来当地的农民发现，麝香猫吃下咖啡果实之后，它只能消化外面的果 肉，坚硬无比的咖啡原豆随后被麝香猫的消化系统原封不动地排出体外。这样的消化过程让咖啡豆产生了无与伦比的神奇变化，风味独特，味道特别香醇，丰富圆润的香甜口感也是其他咖啡豆所无法比拟的。 这是由于麝香猫的消化系统破坏了咖啡豆中的蛋白质，让咖啡的苦味少了许多，进而增加了圆润的口感，这种咖啡被称为猫屎咖啡。 野生麝香猫显然更善于挑选好的咖啡果实，从而让猫屎咖啡有着卓尔 不凡的特点。
