涼泡饭是泰国传统新年少不了的一道美食。它从第五世国王开始便作为皇室食物之一，并且深受国王喜爱，当时涼泡饭只是皇室中流传，但是没过多久流到了民间。
皇室制作泰式涼泡饭的流程并不简单，要选用上好的食材，米饭要洗7次，之后才加凉水，并放上一片两片兰花点缀让它闻起来有淡淡的清香。
每年四五月份的夏季，泰国人民就在等待着涼泡饭什么时候能够出现在每一家泰国餐厅的菜单中，成为泰国必备热门美食。如果曾经有品尝过茉莉花冰镇泡饭的朋友应该就知道，涼泡饭其实就是米饭中带有淡淡的茉莉清香，口感香甜软糯，冰爽可口，可以迅速让我们在炎炎夏日里感到凉爽和舒适！
今年夏天Siam Paragon暹罗百丽宫要向大家介绍三家以高品质服务与优质美食为名的泰式餐厅，这三家餐厅将从今天起至五月底提供涼泡饭的套餐服务哦！
Nara餐厅里的涼泡饭
Nara餐厅是一家用美食抓住了所有泰国人民和所有游客的心的泰国餐厅。Nara餐厅细心细致做好每一道美食，每道泰国菜的味道力求一丝不苟，每道菜肴菜谱都是由Nara餐厅精心制作。对于夏日热门美食——涼泡饭，Nara餐厅是认真的，认真的思考应该如何做出令每一位顾客满意的涼泡饭。
Nara餐厅的香冰泡饭造型美丽，最值得一吃！将小菜用精致的竹编织篮装盛，再将涼泡饭放在小菜的中央，最后用花瓣精心妆点竹篮。Nara餐厅的涼泡饭最大特点是米饭颗粒饱满香软，其中小菜中的炸虾球是Nara餐厅的厨师亲手制作，且必须与柿子椒蛋卷共同食用，柿子椒蛋卷口味会有些辛辣，但却十分香浓。
小菜中的鱼肉鲜甜带有一丝柠檬香，当然不只是鲜甜，还带有少许咸味。涼泡饭与泰式传统小菜雕刻精美的完美搭配，是Nara餐厅的对美食的品质追求，套餐每份300++泰铢（约人民币60元），活动持续至5月31日。Nara餐厅位于暹罗百丽宫G层。
文华东方酒店餐厅的厨师根据原始食谱制作了这一套涼泡饭套餐。但是文华东方酒店餐厅的涼泡饭与其他餐厅有很大的不同，不同之处在于它一共有7种小菜搭配食用，搭配小菜包括虾球、青椒猪肉肠、炸肉条、洋葱、甜肉铺、猪排、咸蛋球等。文华东方酒店餐厅的涼泡饭最特点之处在于使用茉莉花、纽子花和鹰爪兰花的汁水来浸泡大米，并放置一夜，这样浸泡出来的大米会更加香甜软糯，除了米香还有着淡淡的鲜花芳香。
众所周知纽子花难寻，但是文华东方酒店餐厅精选纽子花汁水来浸泡大米，并用鲜花水来冰镇大米，这样浸泡出的米粒颗颗饱满，口感有嚼劲而不会太软，冰凉爽口。看着涼泡饭套餐的精致的搭配就觉得已经很凉爽了，入口便凉爽入心啦！另一个不同之处就是这里的辣猪肉肠，美味从舌尖开始，不断回味齿中。这里的每一道美食菜肴都是由顶级厨师亲手精心制作，每道小菜以小盘为主，精致可爱。
文华东方酒店餐厅的涼泡饭分为两种套餐，小套餐适合2人享用，每份套餐价格为455泰铢（约为人民币91元）；大套餐适合4人享用，每份套餐价格为695泰铢（约为人民币139元），活动持续至5月30日。
Bombyx
by Jim Thompson餐厅里的香冰泡饭
Bombyx by Jim Thompson餐厅也是一家以涼泡饭为名的泰式餐厅，每年都无比让人期待这家餐厅的夏季热门美食。这里的涼泡饭搭配与其他餐厅不同，这里主要搭配是芒果糯米饭，并另外将冰镇水单独放置在透明玻璃杯中，这里的涼泡饭则是普通的香米饭。每盘小菜味道滋味醇厚，奇怪的是在这家餐厅涼泡饭中的小菜配的是鸡肉，而不是猪肉，这是因为餐厅的对面有穆斯林民众。
为了能让每位顾客享用到涼泡饭，将套餐中的猪肉换成了鸡肉，因此“让每位顾客享用到美食”这句话也成为了Bombyx
by Jim Thompson餐厅的理念。精致的Bombyx by Jim Thompson餐厅鸡蛋必须油炸并切成片，与柿子椒相包裹融合；然而虾球一定要配上餐厅秘制的蘸料，这样的“心机”搭配让食客通过美味而深深印刻在脑海中，难以忘却！
Bombyx
by Jim Thompson餐厅涼泡饭套餐每份490泰铢（约为人民币98元），活动持续至5月31日，餐厅位于暹罗百丽宫 Siam
Paragon的M层哦！
