达人志Vol.32 10年探店3000+，K叔带你发现不一样的广州

达人志Vol.32

K叔

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Q1：K叔，可能还有朋友还不认识你，可以简单先介绍一下你自己吗？

A1:Hi,大家好，我是K叔，这个问题总结来说，我就是一个心怀伪和平与爱的小人物，一个侥幸拿过赛事奖项的初级咖啡师傅，一个爱折腾又无聊的探店人，一个有双重人格的神经质，SO,很高兴遇见你。

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Q2：K叔，请问你为什么会选择探店这件事情吗？

A2：其实探店这件事起初是源于自己的工作，当时是因从事零售的缘故而开始去探店的，主要也是为了学习，久而久之会其实会发现探店是一件很有乐趣的事情，就变得一发不可收拾，让生活也有了探店这件事，但其实一直以来也没有用正式的方式传递出去说我在做这件事，直到2017年底才开始了思考这件事情，同年也有幸组建了自己的小小团队一起去做这件事情。

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Q3：K叔，你探店的方向是什么？能不能和我们分享一下呢？

A3：其实我探店的方向主要是与“美”相关的产业，探店的过程中确实挺享受关于美的每一个瞬间。

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Q4：K叔，你认为一家店值得去体验和消费的特质是什么呢 ?

A4:总体来说，我觉得环境、产品、软性感染力这三个方面一定要有，至少一点具有可持续发展性，只有这样才会吸引更多的顾客，并且我不认为“网红效性”是必胜的工具。

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Q5：K叔，听说你10年走遍了3000家店，请问是怎么做到的呢？

A5：这个是源于热爱，因为你在不同的店感受到的东西其实都会不一样，所以不管是出差又或者旅游，只要有时间自己都会去逛逛不同的店，有时，甚至一天就能逛好几家店,也曾有为了几家好店而特地奔去一个城市的经历。

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Q6：K叔，探店的过程中有没有遇到特别打动你的事呢？

A6：其实探店本身就是一件打动人的事情，如果非要具象地说，我能想到的就是-匠心，比如，有一家小店，开在居民区极其不显眼的位置，从不做宣传，上门喝咖啡还需要预约，我就专程登门拜访过。去了之后就发现，这家店从环境到产品都带有非常浓厚的匠人气息，这一点单从咖啡豆包装袋上老板手写豆名就能管中窥豹了。这样的小店，让我尤其感动，这样的精神，也让我尤其敬佩。

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Q7：K叔，未来你的探店爱好会发展成为什么样的生活方式呢？

A7：依旧地希望探店能是我的生活，也是我的工作，更希望通过探店这件事情上能真正帮助到更多的商家和顾客解决不同的问题，从而达到供需关系的相对平衡。其实我也想过在我45-50岁的时候能制作一部咖啡旅行车，带上自己的伴侣一起周游各地，这是我的小愿望。