配料：
五花肉 520克、洋葱 1个、香菇 6朵、白煮蛋 2个、米饭 2碗、小白菜 6颗、芝麻 少许、生抽 1勺、料酒 1勺、老抽 2勺、精盐 少许、冰糖 15克、香叶 4片、八角 2个、水 适量
烹饪步骤：
1. 洋葱洗净切碎
3. 香菇提前泡发好洗净切丁
6. 煸香后加入香菇丁翻炒
7. 加入之前煸过的肉丁
8. 加入老抽翻炒
10. 转小火，加入鸡蛋，加入料酒，酱油，盐调味料，煮到汤汁浓稠即可
小贴士：
1、用五花肉做卤肉饭的口感是最好的；2、老抽本身是有咸味的，主要是上色用，不要加入过多；3、如果五花肉出油太多，可以倒出少许油，留底油即可；4、最后的汤汁不用收干，像汤一样的汤可以和米饭混合在一起，根据个人喜好来；5、香菇小编用的是干的，可以用新鲜的；6、卤肉饭中加入了香菇作为配菜，它不仅带来新鲜的自然味道，它还可以丰富炖肉的营养。香菇具有着降低胆固醇和降血压的功效，常吃还能够起到预防癌症以及预防感冒的功效。
