来，教你吃玻璃吧！- 整蛊神器之自制玻璃糖 - 视频教程
时间：2018-04-27 01:03:44 作者：糖浆 阅读：0
今天我来分享一款玻璃糖的做法，晶莹剔透，看上去就和真的玻璃一样，不仅可以整蛊你的朋友，表演吃玻璃，还可以用来装饰蛋糕和甜品。
这款好看又好玩的玻璃糖，只要稍微有点耐心，手残也能做成功，快和亲朋好友一起分享简单的快乐吧。
酱锅用来熬糖浆
长方型容器我用的是底部32*22厘米的烤盘
1、先把一个酱锅放在电子秤上，直接在酱锅中称入所需用量的白砂糖、清水和玉米糖浆
2、然后把酱锅放在火上用中火
3、在加热的时候可以准备倒糖浆的容器了，需要一个宽大的容器，我用的是一个烤盘
4、里面需要铺上一层锡纸，把四周边缘压紧固定好
6、需要用一个食品温度计来监控糖浆的温度，糖浆需要达到145℃，等的时间还挺久的，我用了30分钟左右，不能用大火熬，容易把颜色熬黄了，透明度就不好了
7、温度达到145℃后马上关火
8、如果你想要做彩色玻璃糖就可以在这个时候进行调色，在糖浆中加入少许进口食用色膏
9、用手动打蛋器搅拌均匀即可，我今天做的是红色的，糖浆是非常烫的，一定要注意安全
11、都倒进去之后各角度倾斜容器，让糖浆均匀分布
