香菇炒肉是一道很普通的家常菜，做法简单，营养可口，香菇有提高免疫力、防癌抗癌的功效，是一种非常好的食材。下面来看看这道香菇炒肉的做法吧。
主料：香菇140g、猪肉100g
辅料：油1勺、生抽1勺、蒜5g、料酒1勺、姜适量、白糖1勺、小葱5g
1.新鲜的香菇洗干净，切块。
2.肉切薄片，用料酒、姜丝、生抽腌制10分钟。
4.炒至肉片变色时，放入蒜末炒香，接着放入香菇翻炒，加入1小勺白糖翻炒均匀。
5.然后加入少许生抽翻炒均匀，紧接着加入适量水，大火炖煮5分钟。
6.待汤汁烧干，撒上小香葱出锅即可。
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