儿时最爱的点心榜首位
层层叠叠、一碰就碎的酥皮
香甜软糯的豆沙夹心
甜中带咸
好吃得不得了！
长大后
而是换上七色彩虹“外衣”
小饼如嚼月，中有酥和饴
看到它
满眼都是小星星
开心得心里直冒粉色小泡泡
螺旋彩虹外皮
一下击中了杭小奇的少女心
轻咬一口
满嘴的美味
接下来
让杭州欧米奇的大师
材料：红豆沙......200g左右，咸蛋黄......8个；水油酥（8个量）：中筋面粉......200g，细砂糖......15g，黄油......75g，水......75g；油酥皮：低筋面粉......160g，黄油......85g，食用色素少许
步骤：馅料：将咸蛋黄放入烤箱（170度）烘烤8分钟左右，取出放凉。将红豆沙和蛋黄一起称，每份加起来35g。用红豆沙将蛋黄包裹好并肉圆备用。
2. 油皮：将所有材料混合揉捏成团，以推揉的手法揉面，揉至略带韧性，盖上保鲜膜，醒面大约30分钟。
3.油酥：将食用色素分别与面粉、黄油混匀，揉成面团。总共4份颜色油面团。盖上保鲜膜，醒面约30分钟左右。
4.把油皮团擀成扁圆形，包入4个颜色油面团，包好揉成球状，完成所有面团，盖好后松弛10分钟。
5.把面团压成四方形，用擀面杖轻轻的擀，越薄越好。
从一方斜的弧度轻轻卷成长形条状。用不同角度卷会有不同颜色的螺旋纹，再用手轻轻的压成长条状。
再次将长条形面团擀薄，越薄越好，把薄面皮卷成圆筒形。
6. 从中间切开，一刀切开，切口朝上。
7. 用手按扁，螺旋的中心尽量不要偏，用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的圆形。翻面，将豆沙蛋黄放在正中，慢慢收口包好。
8. 摆入烤盘，放入预热后的烤箱，180度中层上下火，30分钟，烤到一半及时加盖锡纸，避免上色。
完成√
满满的少女心呀
你学会了吗？
