材料
1、将生姜磨成蓉，胡萝卜切成2毫米大小的方块，甜玉米剖成粒备用
2、猪肉切成小块，用搅拌机搅成泥状
3、猪肉切成小块，用搅拌机搅成泥状
4、加入豌豆、胡萝卜粒、玉米粒，用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌匀
5、加入豌豆、胡萝卜粒、玉米粒，用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌匀
荔枝虾球
荔枝虾球
材料
虾 荔枝
1、准备好食材；荔枝去皮，去核。大虾去头、去皮 、去尾成虾仁；在虾背切一刀，去除虾线，冲洗干净
2、虾仁中加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟；锅中注入油，爆香姜丝
3、下入腌制好的虾仁，煸炒均匀，倒入荔枝快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可
牛奶炒三丁
牛奶炒三丁
材料
1、材料：牛奶、鸡蛋、猪肉、胡萝卜、豌豆、生姜(牛奶和鸡蛋清的比例为1：1最佳，200克牛奶差不多需要5个蛋清)调料：料酒、盐、白糖、淀粉
2、猪肉切小丁，用料酒和盐抓至发粘腌制一会。胡萝卜切小丁。豌豆焯水去豆腥味。鸡蛋分离出鸡蛋清(蛋黄不要浪费，可以做个蛋汤什么的)
3、牛奶和鸡蛋清混合后搅拌均匀，加盐和少许白糖调味(这一步一定要加淀粉，加了淀粉炒出来的牛奶才更嫩滑，也不会出水，加2-3勺就可以了)
4、牛奶和鸡蛋清混合后搅拌均匀，加盐和少许白糖调味(这一步一定要加淀粉，加了淀粉炒出来的牛奶才更嫩滑，也不会出水，加2-3勺就可以了)
5、另起油锅，锅烧热后转小火再倒入油，并马上倒入牛奶液，和炒鸡蛋一样，不断翻炒(火不能大，不然容易糊锅，颜色也不好看。最好用不粘锅，普通炒锅会有一点粘锅)
6、等牛奶快要完全凝固之前，倒入三丁翻炒均匀，适当调入一些白糖提鲜
红烧冬瓜
红烧冬瓜
用料
1、冬瓜去皮去瓤，切成大块，再在每一块的表面划上十字花刀(深度约至冬瓜块的一半)，大蒜去皮拍扁
2、热锅放植物油，下入蒜瓣炸出香味，再下入冬瓜，将冬瓜煎至四面微黄
3、下盐、生抽、老抽、白糖及适量的水(或高汤)，盖上锅盖，大火烧开后转中火将冬瓜煮至熟透
4、下入葱花与少许鸡精，出锅即可
香芒彩椒炒鸡丁
香芒彩椒炒鸡丁
材料
1、把鸡胸脯肉切成鸡丁，放少许盐，黑胡椒粉拌匀，再加入料酒拌匀
2、把鸡胸脯肉切成鸡丁，放少许盐，黑胡椒粉拌匀，再加入料酒拌匀
4、利用锅里的余油炒彩椒丁，加入盐调味，把鸡丁倒入彩椒中，翻炒几下
5、利用锅里的余油炒彩椒丁，加入盐调味，把鸡丁倒入彩椒中，翻炒几下
6、翻炒两下，即可上碟食用。整个炒制过程不超过10分钟，这道菜的芒果丁一定要最后加入，水果不宜多炒
