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自己做，美味简单又便宜，开启日料家常模式

时间：2018-04-25 22:27:11 作者：里脊 阅读：0

里脊猪排里脊肉

“丼”有点类似于咱们盖饭的意思

一般通“井”

但“丼饭”又念dòng饭

今天做的猪排丼饭

味道鲜美

下饭香得没话说

1斤里脊肉居然做了三份

不仅好吃

而且可是说

还是非常居家的一种吃法

——炸猪排丼饭

Graphic steps

用料：

一：处理里脊

1.将里脊白色的筋切段，防止其受热后收缩变形

（没有可忽略）

2.用盐和黑胡椒腌制里脊肉

3.先后将里脊肉裹一层面粉、蛋液、面包糠

剩余的蛋液留着备用

可用普通吐司烤脆，然后压碎成末状自制面包糠二：炸猪排

1.油加热到撒一丢丢面包糠进去，立即冒出许多小泡

2.放入猪肉后，转小火

3.炸至底面呈金黄色，翻面继续炸5分钟左右

4.开大火炸15秒左右逼出部分油

5.夹起放于吸油纸上待用

三：烧猪排丼

1.将1/4个洋葱切条

2.准备4大匙日式高汤、一大匙味淋、一大匙酱油

高汤用昆布和柴鱼片熬煮而成，最方便的方法就是用便利店关东煮的汤

3.将洋葱和汤汁放入锅里开火煮

4.将洋葱煮软放入猪排

5.倒入剩余的鸡蛋液，煮一会会，盖到米饭上即可

放一点绿色小菜点缀

完美؏؏☝ᖗ乛◡乛ᖘ☝؏؏

●End●

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