荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，一年生缠绕草本，高90～180cm。荷兰豆最早栽培的地区，是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带。荷兰豆（荷兰豆）并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。
荷兰豆属长日照植物。大多数品种在延长光照时能提早开花，缩短光照时延迟开花，但是有些早熟品种对光照要求不严格。一般品种在结荚期都要求较强的光照和较长时间的日照，但不宜高温，适宜在春夏季交替时期种植。
荷兰豆还有利肠通便、美容瘦身、抗癌防癌的功效，还可以跟红糖、虾仁、蘑菇有很好的搭配。下面就给大家介绍一个荷兰豆的菜谱吧！
荷兰豆炒腊肠用料：
荷兰豆 100克
黄椒 1个
蒜 一瓣
荷兰豆炒腊肠做法：
1. 把用料都准备齐全.
3. 锅内倒油加热后放入蒜爆香，再倒入腊肠翻炒几下，直到变色.
4. 倒入荷兰豆和切好的黄椒丝，再加入半碗水翻炒至荷兰豆脱生.
6. 也就是最后一步了，出锅，装盘！
