材料
豆瓣酱
香辣酱
麻油
花椒1大把
八角1粒
桂皮1小片
芹菜
葱
姜
蒜
酒
1
热油锅小火放入蒜与姜炒出香味后，再加豆瓣酱、香辣酱、花椒、八角、桂皮、干辣椒等煸出红油；
2
之后再放入小龙虾转为大火翻炒，料酒走边再加盐、味精、糖等调味后，再放入芹菜与葱段再炒；
3
注入一些高汤再改中火烧五分钟让汁微干入味，再浇上些许麻油就可以出锅了。
材料
尖椒
泡椒
姜
蒜
啤酒
1瓶
1
将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗， 用牙刷清洁虾身去除污垢， 剪去虾须， 虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净；
2
蒜和姜拍碎， 尖椒和泡椒切段；
3
炒锅烧热放油， 放蒜， 姜，泡椒炒香， 放入小龙虾翻炒至虾身变红，倒进一瓶啤酒；
4
上盖小火煮15分钟左右，放入尖椒，适量盐翻炒，中火收浓汤汁即可。
材料
豆芽
葱
姜
蒜
1
2
3
爆香剁辣椒、姜葱蒜末，倒入虾球大火翻炒，最后用姜汁、蒜蓉汁等把虾焖烧30分钟，起锅后加葱花盛碗。
end
