在川渝，当地人对火锅的热爱简直是融于血脉，每5家餐馆里就至少1家火锅，几乎一日三餐都吃火锅了。
地址︱学源街1158号文创大厦1楼
人均︱110RMB左右
辣吉辣算是下沙火锅店里我心中的前三 店面很大 分为两层 环境不算特别干净清爽 有时候有点潮湿地滑 可能因为不够通风 这应该是商家要注意的问题 但是总体还可以 而且晚上不时会有变脸表演 整个火锅店都会沸腾
尝试过鸳鸯锅和九宫格 本人真的很喜欢番茄锅噢 和大多数番茄锅不太一样 因为它的锅底番茄味非常浓郁 汤也比较浓稠 可能里面添加了其他调味的东西吧 管它呢味道真的一级棒 九宫格里面的牛油是一只可爱的多啦a梦 放进锅底让它慢慢融化 微辣锅底算不上很辣 爱吃辣的朋友还是建议选择中辣
自助调料种类齐全推荐很良心的牛肉酱和酥黄豆没有自助的水果或者饮品 但是一般都会送水果拼盘 菜品种类齐全大多你想吃的都能找到摆盘也很用心 反正凭着自己的喜好去点菜就好 一般不会出错
关于菜品 其实火锅店都差不多 挑一些来讲讲吧﹝竹签大虾 29RMB﹞很新鲜 有的端上来时还活着﹝虾滑 35RMB﹞用独立铁勺子装着烫 不用担心走丢 还有﹝冰粉 5RMB﹞其他店里的冰粉大多都不太入味 这个比较甜 嘻嘻我喜欢 但是呢 店里的﹝劲爆超辣牛肉丸 28RMB﹞不推荐肉丸裹着辣椒粉 口感和味道都不太在线 ﹝酥肉 15RMB﹞也一般 面粉裹得有点厚 肥肉多
总体还是很满意的
个人认为是一家正宗而且用心的火锅店
味蜀吴 沸腾三国
地址︱和达城三楼
人均︱80RMB左右
最近发现的一家优秀的火锅店 在和达城三楼 Coco旁边 店里是工业风的装潢 因为是新店 所以环境干净舒适 会提供一次性的围裙 很贴心啦 店里调料不算丰富 但是基本调料都有 而且还有自助水果和凉菜哦
这家店呢 锅底除了普通的菌汤番茄以外还有酸菜锅 有机会可以尝试一下 但是没有九宫格 只有川味牛油红锅 我们一般都点鸳鸯锅 番茄＋牛油 这家的番茄锅在我心中已经可以赢过辣吉辣了 哎哟我的妈超级浓郁的番茄味啊 忍不住要拿小碗喝一碗的那种 喜欢番茄锅的同志快去试试吧 牛油锅不算很辣 中辣其实和微辣差不多 所以只要是稍微能吃辣的朋友 都可以直接点中辣了
1元一份的冬瓜和豆芽﹝鸭肠 16RMB﹞ ﹝毛肚普拉斯 35RMB﹞ ﹝桃花肥牛 28RMB﹞ ﹝白玉虾滑 28RMB﹞ ﹝撒尿牛丸 15RMB﹞蔬菜价格都是5元6元 而且菜品新鲜 摆盘也很用心 如果有好奇宝宝 可以点一份﹝牛气冲天坨坨肉 42RMB﹞真是好吃又好玩嘻嘻 还有﹝豆花 6RMB﹞这个好好吃呀 口感细腻香甜手动点赞 酥肉里面没有花椒但分量不算多 冰粉分量比较小味道偏淡
大家有机会真的可以去试试
好安逸老重庆火锅
地址︱27号大街朗诗国际街区西门口
人均︱110RMB左右
最喜欢这家店的装潢 满满的重庆老火锅店的感觉 看得出来真的非常用心 但是服务员态度一般 调料也不算多 都是基本调料 墙上贴着商家提供的油碟配方 “香油一瓶+蒜泥+芝麻+味精少许+调味盐少许 葱花根据个人口味添加”
这家的番茄锅底比较清淡 但是里面料还算丰盛 香菇番茄黄瓜火腿片 牛油锅偏辣 不太能吃辣的选择微辣就可以了 ﹝酥肉 22RMB﹞还行 但是肥肉比较多 ﹝鲜毛肚 39RMB﹞ ﹝嫩牛肉 32RMB﹞价格并不优惠 分量偏少 摆盘相比之下也比较随意 上次去的时候菜品都还没完全解冻就端上来了 所以整体感觉不算很好 但是看到大众点评那么多的好评 不由得质疑是自己是不是不懂火锅？
应该不会再去第二次 因为比起它
我有很多其它更好的选择
火锅而已
地址︱龙湖天街室外步行街2F204
人均︱110RMB左右
店面不算很大 墙壁会有一些油渍 但是装修看着很有氛围 之前去有自助的酸梅汁 不知道现在还有没有呢 基本调料都具备 环境和服务 总体来说都还可以
↑ ﹝精品肥牛﹞
→ ﹝番茄鸳鸯锅﹞
鸳鸯锅里面的牛油锅建议中辣 番茄锅味道适中 番茄味不算很重 应该更适合大多数人的口味 之前有段时间很喜欢去吃【火锅而已】 那时候商家优惠再加上各方面都中规中矩 还是不错的选择
﹝鸳鸯锅 58RMB﹞﹝麻辣锅 68RMB﹞﹝酥肉 22RMB﹞﹝鲜毛肚 39RMB﹞﹝生扣鲜鸭肠 32RMB﹞﹝精品肥牛 32RMB﹞价格中等 食材新鲜 分量还可以但是酥肉里面花椒有点多哦
从各方面来讲都算是一家中规中矩的火锅店 不会特地跑去吃 但是在龙湖天街 和香天下比起来 还是会选择它
地址︱高沙社区169号
人均︱71RMB左右
老北京火锅用的锅是铜锅，火用的是炭火，与电磁炉相比更加方便控制火源，与铜锅搭配，才能达到"涮"的效果，味道也更纯正。
西井亭乌拉火锅
地址︱高沙路641号
人均︱78RMB左右
这家店最具特色的就是它与其他一般紫铜炭火锅不一样的铜锅，浓浓的珐琅器风格，花朵还是脸谱栩都栩如生，不同颜色的铜锅对应不同味道的锅底。
蘸肉片的调料也讲究，有辣椒油、酱油、味精、醋、芝麻酱、花椒油、香菜、韭菜花、酱豆腐等10多种原料。如火旺汤沸、肉嫩片薄，再就着糖蒜，其味更妙。
串串香
洪七公串串香火锅
地址︱学源街1157号
人均︱67RMB左右
在四川，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，往往那些小地方小馆子路边摊儿的串串香味道更佳，吃起来又辣又香。
洪七公锅底独步天下，锅底是用特地从成都空运过来的材料制作而成，与众不同的是，这里的锅底煮的时间再久也不会感觉到咸，而是越煮越有滋味。
