随着2015年东京诞生了第一家获得米其林一星推荐的拉面店“Japanese Soba Noodles蔦”后，日本的拉面越来越受美食爱好者们的欢迎！不少身边的小伙伴都来让小编给他们推荐沪上好吃的日本拉面店。
今天小编就给大家推荐一家古北的人气拉面店，并与大伙儿一同探寻一下这家店如此受欢迎的秘密~
研串面坊
地址：上海市长宁区仙霞路730号(近威宁路)
人均：100元
位于仙霞路上的研串面坊可谓是名副其实的深夜食堂！餐厅每天24点之后，当其他店家都已打烊时这边人群依然热闹非凡！
很小的餐厅门脸不大起眼，但麻雀虽小五脏俱全。餐厅分为上下两层，还有一个可供6人使用的小包间！日式的装修风格、挂壁电视上播放的日本节目让你仿佛置身于日本的小酒馆中！
研串面坊的拉面汤底是王牌，无论是博多或者东京豚骨还是味噌，都是乌骨鸡汤做汤底，调味各有风味。还记得小编第一次去吃他们家的博多豚骨拉面时，从头到尾直到见碗底就没说过一句话，自此之后就认准了这家的拉面！
天热时很多人不想吃太厚实的豚骨拉面，所以鸡汤拉面成为了更多人的选择。研串面坊的乌骨鸡淡酱油拉面，是很有韧劲的鸡蛋面条，咬下去会有“biangbiang”的弹牙感。配菜是鱼饼、笋片和豚肉，豚肉带皮带软骨，肥瘦相间，炒鸡好吃！
不爱吃汤面的小伙伴也可以试试他们家的猪骨酱油蘸汁拉面。研串家的蘸面也是一绝，蘸汁没有其他家的那么咸，吃了不会口干。拉面本身也是劲道十足但又不会觉得硬，劲道的面条混杂面粉的香气,、包裹着酱油蘸汁中浓郁的鲜味，搭配一些简单的小菜就能让你吃的十分满足！
餐厅以日本和韩国食客为主，其地道程度可见一斑！除了拉面以外，在这里撸串也是十分的过瘾，各种鸡肝鸡胗鸡软骨鸡皮鸡肉棒都灰常美味！
