“谷雨”是二十四节气中的第六个节气，也是春天最后一个节气，古人常说“雨生百谷”，此时降雨依然不会减少，谷物开始旺盛生长，此时的天气已进入暮春时光，气温开始回升，天气依旧变幻莫测，所以我们要遵循自然节气变化，及时调整饮食结构，那我们又该如何健康饮食为安度盛夏打下基础，现在就和小编一起研究一下吧~
01
黄豆芽
营养价值
春天，人容易缺乏维生素B2和维生素C，一些人会发生口唇糜烂、口角发炎的病症，俗称“烂嘴角”。针对这一症状，宜多吃些黄豆芽。
韭菜炒豆芽， 很家常的一道快手菜， 营养价值高， 但价格便宜； 而春韭是最鲜嫩最好吃的时候， 也是价格最便宜的时候， 这么一大盘菜成本还不到两块钱。 最主要的还是它确实也好吃。水水脆脆的，再配上香香的韭菜，鲜美可口， 每次我都全部把它们扫光光啦。
02
薏米
营养价值
薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿食材。
| 薏米杂粮粥 |
薏米除湿效果很好，常吃可以排除体内湿气，达到祛湿的目的。薏米和红豆搭配效果很好，不过不要和大米一起煮粥，祛湿效果会打折扣。所以今天选了玉米渣和小麦麦仁，煮出来的粗粮粥很好喝，充满了粮食的香味，好像回到了小时候，那时候都是健康食品，粗犷但是美好。
春天，正是养肝护肝的时候，中医说多吃谷物可以很好的达到养肝的功效。谷物里含有多种氨基酸，都是人体需要的，同时含有大量粗纤维，易消化，不会对身体造成负担。平时多用粗粮来熬粥，或者打豆浆都可以达到摄入粗粮的目的。
03
黄鳝
营养价值
黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药。
| 红烧黄鳝 |
眼下正是吃黄鳝的好季节，可以预防夏季食物不消化引起的腹泻，还可以保护心血管呢。 鳝鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品。它性温味甘无毒，入肝、脾、肾三经。据《本草拾遗》记载：“鳝，补虚损，治妇人产后恶露淋沥，血气不调，除腹中冷气肠鸣”。它能够补中益气，治虚疗损，是身体羸弱、营养不良者的理想滋补品。孕妇常吃黄鳝可以防治妊娠高血压。
04
菠菜
营养价值
过了谷雨便意味着春季快过去了，按中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。菠菜性甘凉，入肠、胃经。有利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病具有一定的缓解作用。
菠菜是个宝，它有美容养颜、促进生长发育、保护视力、抗衰老、保持血糖稳定、改善缺铁性贫血、防止便秘、预防夜盲症、预防口角炎、等诸多作用。春天是大量菠菜上市的季节，餐桌上最不能缺少的就是它了。
