黑木耳怎么做好吃？|黑木耳水芹炒鸡蛋的做法 — 含铁量较高，是缺铁
时间：2018-04-19 14:04:24 作者：水芹 阅读：0
家里还有一些窝窝头，就用它炒鸡蛋，再配些黑木耳，还可以配上窝窝头同食，再来一碗粥，美极了。
水芹也叫沟芹，刀芹，野芹菜，野芹菜清热祛火，含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。
食材
主料：水芹250g 黑木耳10克 鸡蛋100g
辅料：精盐适量 食用油适量 鱼露适量 米醋适量
步骤
备好的水芹去老根，洗净。
黑木耳提前泡发。
锅中烧水，给水芹焯水后，挤去水份切碎。
黑木耳剁碎，鸡蛋滴少许米醋打散。
锅中入油，炒香鸡蛋。
加入黑木翻炒几下。
再加入切碎的水芹。
加入盐，鱼露，炒几下就可以出锅。
蒸热窝窝头，配上一起吃。
小贴士
野菜清洗时加入少许盐，可杀菌，2、需要时焯水口味更好。
