日本豆腐又称鸡蛋豆腐，说它是豆腐，实际它是以鸡蛋为主要原料，配上水、植物蛋白等天然调料制作而成。因此日本豆腐是一种非常有营养的食物。日本豆腐口感爽滑鲜嫩，不但很多大人爱吃，小宝宝们也可以食用，日本豆腐味道鲜美，有着高营养、健康、味美、高品质的美誉。 日本豆腐名曰“日本豆腐”，实际我们国内现在吃的都是中国自己制作的。日本豆腐最早起源于日本江户时代，后来传播于东南亚地区，于1995年传入中国。所以现在我们在家都可以吃到味美可口的日本豆腐了。
日本豆腐虽然好吃，但是很多人都对它过于细嫩比较着急，因为它实在是太容易碎了，搞不好就端出来一盘豆腐渣，今天我要给大家带来的这个方法就是告诉大家如何制作一份好吃又不碎的日本豆腐的。日本豆腐非常容易碎，今天我就将它先蒸了再放凉水骤冷，然后再切块就不容易碎了。接下来与大家一起分享一下这个宝宝最爱吃的食谱：茄汁日本豆腐。
【准备食材】70克的日本豆腐5个，番茄酱50克，盐少许，淀粉5克。
4、取个碗，将番茄酱放入碗中，放入少量盐，并加入少许清水，清水与酱的比例为1：10。
5、锅中放油，将日本豆腐放入锅中，注意不要翻面，要它下面煎定型。
6、将调好的番茄汁放入锅中，煮2分钟。
7、取一个碗，把淀粉调成湿淀粉放入锅中，煮1分钟后出锅。
这样做出来的日本豆腐酸酸甜甜特别好吃，宝宝们对这个都是爱不释手，而且这样做出来的都比较完整，既好看又好吃，赶快给您的宝贝做一份吧！
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