肝在人体正常生命活动中有至关重要的作用，肝脏一旦出现问题，人体器官的正常运转也会出现差错。当外界毒素进入体内时，肝脏通过胃和血液进入肝脏，肝脏将血液中的毒素转化为体内的毒素。因此，一旦肝功能受损，就会导致毒素的积累，危及人体的健康。肝虽说具有很强的排毒功能，然而它排毒的速度确是很慢的，往往会造成旧毒不出，新毒再入的情况，久而久之，肝脏功能就会受损，人体的各项机能也会出现问题，惹上肝病。所以养肝不能放松。
蘑菇中富含有大量无机质、蛋白质及维生素等成分，不仅可及时补充机体营养所需、保护并修复受损的肝细胞，而且蘑菇还具有防止便秘、降低血液中胆固醇含量、解毒等功效，有利于将人体中有害物质及时排出体外，对养肝护肝都是很有益处的。
虾是一种营养丰富，味道鲜美的食物，蛋白质含量丰富，有助于肝细胞的修复和再生，对肝脏修复有一定的促进作用。此外虾的肉质和鱼一样松软，易消化，适合肝病患者食用。
黑蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
香蕉营养高、热量低，不仅含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品;而且有促进肝细胞再生的功效，以提高免疫力、保护肝脏。
夏季是湿气最重的时候，会加重肝脏的代谢能力，致使肝脏毒素无法及时排出，最终造成肝毒。蒲公英有消肿利尿，祛湿排毒的功效，常喝能排出体内湿毒，恢复肝脏健康。
