肝癌是发生在肝脏内的恶性肿瘤，严重危害人的身体健康以及日常生活，而我国更是肝癌的大国。在全球每年新发的肝癌中，接近一半的病例出现在中国。
肝癌因为症状隐蔽，难以早期发现，一般查出来的时候已经是晚期了。身边一位30岁出头的媒体人，刚生完孩子不到2个月，被查出肝癌晚期，癌细胞已经扩散，上周离开了我们。
虽然肝癌隐藏的很隐蔽，但任何疾病都不是一日而成的。在日常的饮食结构中，有很多是会增加患肝病，及肝癌的风险，我们应该是源头进行避免。
玉米在储藏过程中受高温和潮湿的影响，就很容易感染黄曲霉素。黄曲霉素在一类致癌物清单中，属于对人体危害极大的物质。
大家要注意，当花生米有哈喇味时，或是一碗花生米当中有一颗坏了，连带着那一碗花生米都要扔掉，因为食物一旦被黄曲霉素污染，就很容易受牵连造成霉变
2、过量饮酒，尤其是高度酒：
肝脏是我们人体最大的消化腺，与碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等营养物质的代谢都有关系，同时，它还有生物转化的功能就是帮助我们解毒。
中国人餐桌上常常会摆着各种各样的酒，来个客人喝上几瓶也都是小意思，但是这样喝进去的酒精，大部分是由肝脏来解毒，剩下的一些经肾脏和肺脏代谢。
按酒精量来说，一般成年男性的最大饮酒的酒精量建议不要超过25克，女性最大饮酒的酒精量则不要超过15克。
很多年轻人喜欢撸串、吃麻辣火锅等重口味食物。这些高油脂、辛辣食物不但会引发高血脂，还会加重肝脏负担，在一定程度上伤肝。另外，节假日不要暴饮暴食，这种做法对肝脏的损害更大。
