芋头烧鸡翅原料：芋头；鸡翅；调料：葱；姜；蒜适量；料酒、味极鲜酱油；豉油鸡翅汁；营养：芋头当菜吃关键火候要到家，软糯香烂才好吃。芋头烧鸡翅做法和步骤1.芋头去皮洗净，切块儿；鸡翅洗净划刀纹，剁成两截儿备用；葱、姜、蒜切末备用；
2.剁好的鸡翅加入料酒、味极鲜酱油、盐少量腌制十五分钟；另起油锅，下入香料爆锅；
3.葱姜蒜爆出香味儿后倒入腌好的鸡翅，翻炒至鸡皮收紧，鸡翅变金黄色倒入切好的芋头；大火翻炒，烹入这道菜最关键的豉油鸡翅汁，三汤匙；根据你放酱油和豉油鸡翅汁的量，酌情放盐；
4.翻炒均匀后，倒入开水没过食材（想芋头软烂可适量多加些水），大火煮滚后改小火盖上锅盖焖烧大约20分钟汤汁变浓后出锅（芋头用铲子一铲就碎即可）。
5.芋头当菜吃关键火候要到家，软糯香烂才好吃，才入味儿啊~~6.芋头刮皮过敏了怎么办？刮芋头皮时会碰到芋头表面的粘液，有些人过敏，倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生。如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻都可以止痒。
