美国Hans Lienesch 于2002 年所创立的 The Ramen Rater（他也有微博，不过不知道是不是本人），每年都会固定发表 10 款泡面，再依照不同国家选出该国最好吃的泡面 Top 10，今年的得奖名单也于近日公布。
自 The Ramen Rater 创立以来已撰写全球今近 2,800 种泡面评比，当然，今年度的泡面 Top 10 也有其入选原因及口味分析：
10、绝地勇士炙烧肋排风味干拌面（韩国）
去年，Gookmul用他们特制的龙虾做了标记。但我认为这大大超过了它们的味道。面条很有嚼劲，口感也很好。它的神奇之处在于，面条被藏在一种华丽的酱汁里，里面有很多真正的猪肉——这有点像烤肉拉面，它很美味，令人难忘。
去年，Nissin香港的黑蒜油版本上市。面条又细又直，嚼起来很好吃。肉汤是一种混合了辛辣和乳白色的汤，味道浓郁。虽然是辣的，但并没有淹没底层的汤味。
TTL不断推出有趣的品种。TTL代表台湾烟草和白酒——他们的产品总是有某种酒精。这款面条带有一袋奶油酱和猪肉的蒸煮袋，由一袋白葡萄酒加在一起。小口汤是用单独的香囊做的。组合在一起很合适，味道也好吃。
7、老妈拌面-老成都担担面（台湾）
一份非油炸的、在太阳下晒干的薄薄的面条，味道是辣椒油、芝麻酱、酱油和花椒和大蒜的组合。一个多层次的口味平衡，完美。
创新是我高度重视的东西——我已经尝试了近3000种来自世界各地的方便面——新口味肯定会吸引我的眼球和味蕾。这个面有很好的面条，肉汤很浓，让我想起了马来西亚的汤姆·百胜与绿色咖喱的混合，很好吃。
5、Prima Taste咖喱全麦拉面（新加坡）
这个面上榜三年了，绝对是有原因的。面条又厚又耐嚼——虽然它们是全麦的，但嚼起来并不粗糙——它们是丰盛的和质朴的。肉汤来自两个大袋——一个装满咖喱酱和一个椰子粉。丰富性和深度是令人感动的，口味也是平衡和完美的。
4、CarJEN 娘惹白咖哩面（马来西亚）
来自马六甲的这个面，面条很劲道，用椰奶粉和一种特殊的蘸酱加一种甜而辣的虾肉做成的肉汤，让泡面变得非常美味。
3、MyKuali槟城白咖喱面（马来西亚）
今年白咖喱面的食谱又一次发生了独特的变化，它是用我喜欢的味道回归。面条和所有的MyKuali品种一样饱满，然后是肉汤。一大袋咖喱酱和奶油和调味料一起摆上来，产生一种难以置信的强烈和辛辣的咖喱，所有的一切都是独特和迷人的。
这个进入2018年世界杯的新人，有一种甜的和极强烈的对虾味。辣味在肉汤里不会被淹没，汤汁浓稠，油性很好。有一袋圆圆的炸洋葱，吃起来嘎吱嘎，感觉既真实又美妙。
1、 Prima Taste叻沙拉面（新加坡）
Prima Taste的Laksa连续第三年高居榜首。手工制作的全麦面条很有嚼劲。此外，肉汤是一种大的、富含优质食材的laksa酱包的组合。肉汤用第二个小袋(一个装满椰子奶粉的大袋)做得更饱满、更有奶油味。总而言之，如果我在一个荒岛上只吃一个面，那就是这个。总之，它的味道很精致。
