周未来个海鲜炖吧。
图1 海鲜炖
那天看到在电视里看到有人做的鲜美海鲜炖，食指大动。于是也买了材料，照样清炖一番。做好后，果然味道鲜美，吃得意兴盎然。
原料如下:
图2 所有原材料
番茄1只，青椒、红椒各半只，中号洋葱1只，香蕉 1只，1只青柠檬，几瓣蒜，少许辣椒碎，香菜少许，小甜椒几只(原菜谱中的西芹这次省略了;原菜谱是黄椒;原菜谱没有小甜椒) 。
做法：
1. 鱼、虾清洁后，用厨用纸拍干，虾要去壳。鱼片以不要超过1/2 英寸厚度为宜。
2. 挤出一只青柠檬的汁，放1/2 茶匙盐， 1/2 茶匙辣椒碎，1 茶匙蒜碎，混匀后，倒入装有鱼片的盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌30分钟。然后把虾放入，稍稍拌匀后，盖好保鲜膜再腌30分钟至1小时。
3. 番茄、洋葱、青椒、红椒均切成小丁，香蕉斜切成片，香菜切细末。
4. 锅内一层层按次序放入番茄丁、洋葱丁、青椒/红椒丁、小甜椒丁，再铺上香蕉片，撒上盐和黑胡椒粉调味后，放上鱼片，撒上香菜和parsley末，最后把虾放上。
5. 将腌鱼、虾的汁浇上，再浇上大约1/4 杯的橄榄油。开中火加热，看到锅边液汁起小泡时，把火调小，盖上锅盖。炖上20分钟后，就是一锅鲜美的海鲜炖啦。
图6 炖好出锅前
图7 盘中的海鲜炖
注：这道菜没有用一滴水，但是最后会有不少汤汁，因为都是蔬菜和海鲜里的汁液，所以格外鲜美。虾不能用太小的，因为炖上20分钟，小虾的肉就会太老。
