夏季到了，凉菜怎少得了，这六种菜谱，学到赚到

肠粉的营养价值：

含有丰富的蛋白质、淀粉、微量元素、维生素等

详细步骤：

1.准备食材：猪肠粉、葱、油、麻油、海鲜酱

2.将猪肠粉切段，葱切末备用

3.将猪肠粉放在盆中，葱末加熟油放小碗中

4.将猪肠粉盆放锅上蒸十五分钟左右即可

5.将海鲜酱加水调成酱汁，再加两滴麻油

6.将蒸好的肠粉，淋上油、葱末，再淋点酱汁即可

香菜的营养价值：

1.具有抗癌、护肾、降血糖等作用

2.够补充人体所需要的微量元素

3.香菜中的膳食纤维有助于消化，保持肠道健康

详细步骤：

1.准备食材：牛筋香菜、食盐、酱油、八角、桂皮、料酒

2.将牛筋用冷水下锅，待水滚开，烧两三分钟

3.用冷水冲洗血沫，沥干水分备用

4.重新起锅，放入牛筋，加水没过牛筋

5.把八角、桂皮、葱段、姜块、酱油、料酒放入

6.用大火煮开，转小火卤至牛筋酥烂即可

7.待牛筋可以轻易地用筷子扎进去时，捞出即可

8.放入容器中，待凉加盖放入冰箱冷藏

9.切片，将香菜、盐、辣油拌在一起即可

海带的营养价值：

1.海带中含有大量的甘露醇，具有利尿消肿的作用

2.可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等

3.对防治矽肺病有较好的作用

详细步骤：

1.准备食材：

主食材：干海带、豆皮

辅助食材：香油、盐、酱油、蒜、香菜

2.将海带、豆皮用温水泡发待用

3.将蒜切碎，香菜切碎待用

4.将豆皮、海带加蒜、香菜

5.放点酱油、香油、盐，搅拌均匀即可

小萝卜的营养价值：

1.可以清除致人体衰老的自由基

2.能增进消化，并有杀菌作用

3.有助于防止血管硬化，降低胆固醇

详细步骤：

1.准备食材：樱桃小萝卜、糖、醋、盐、

2.将小萝卜削去萝卜须，清洗干净待用

3.将小萝卜逐个用刀拍扁待用

4.加入盐、糖、醋搅拌均匀

5.然后腌二十分钟即可

豆干的营养价值：

1.有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生

2.具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效

3.有益于大脑的生长发育

详细步骤：

1.准备食材：豆腐干、食盐、酱油、糖、芝麻油

2.将豆干用凉开水清洗干净，沥干水分切丁备用

3.加入糖、盐、酱油、麻油

4.然后搅拌均匀，再加点辣油即可

腐竹的营养价值：

1.腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗溃疡等作用

2.含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效

3.防治高脂血症、动脉硬化的效果

详细步骤：

1.准备食材：袋装笋、腐竹、红油、辣椒粉、盐、鸡精、麻油

2.锅中倒入水，将水烧开

3.将笋、腐竹分别焯熟

4.然后迅速放入凉水中过凉，沥干水分

5.然后加入红油、辣椒粉、盐、鸡精、麻油

6.最后搅拌均匀即可食用