经典油焖大虾，看着就流口水
时间：2018-04-13 20:27:47 作者：渤海湾 阅读：0
油焖大虾，经典鲁菜，菜色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。原料一定要精选渤海湾特产大对虾。渤海湾大对虾，身长15至20厘米，晶莹饱满、体形硕大、头部长满虾脑，滋味最佳，是虾中精品，也是烹调许多高级名菜的主料。
油焖大虾，色泽金黄，趁热剥食，细嫩洁白的虾肉，饱满而鲜美，实在妙不可言，让人胃口大开。
食材：1、白虾400克； 2、油300毫升；
3、白糖1汤匙； 4、料酒15毫升；
5、香醋15毫升； 6、鲜酱油2汤匙；
7、小葱少许； 8、生姜少许。
1、虾洗净沥干水份；
2、用刀开背后去除虾线，再把虾须去除；
4、再把葱段、姜丝、料酒倒入虾里拌匀，腌制半小时；
5、热锅倒油，油温7分热，倒入虾油炸；
6、炸至虾壳酥脆捞起，留底油，再把虾回锅倒入调好的料汁；
7、不断地翻炒，使得虾全部吸收汁水后熄火出锅。
再配上澳洲皮士大师原瓶进口红葡萄酒
