自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。随着中国对外开放，新兴的旅游合资宾馆，酒店将自助餐推广到我国大众化餐饮市场，自助餐以其形式多样，菜式丰富，营养全面，价格低廉，用餐简便而深受消费者喜爱，尤其受青年、儿童的青睐。但是每次去吃，都感觉亏了，不知道大家有没有这样的感觉？那么今天咱们就来说一下自助餐这样吃，才能吃回本，重要的是要避免这个小“陷阱”！
首先在吃自助餐之前，自助餐虽为菜品全部陈列让消费者自选，但菜单制定时也应有意识安排一些高身价或本店的特色菜点，以吸引客人、扩大口碑、增加客人消费的认同感。不妨先选择一些自己爱吃的水果来开胃，而水果被人体摄取后需要经过大约30分钟的时间才能被分解，所以在用餐前的30分钟则是吃水果的最佳时段。
吃完水果之后，选择吃一些生鲜则是很科学的，其中三文鱼、金枪鱼、扇贝等生鲜食物便是首选，并且这些食物价格也比较昂贵，是吃回本的必选项，所以希望各位食客们也不要过于羞涩而不好意思了。西餐的甜品一般是在主菜之后食用的，如果冻、薄饼、冰淇淋、水果等。特别要说的是，高档餐厅的烧菜比重较少，甚至没有，有些餐厅会安排厨师现场制作一些烤、烧类菜品，客人现点现食，以保证火候和新鲜程度。
待吃完海鲜之后，开胃及收成本的环节基本告一段落了，下面就可以很惬意的享受自己所钟爱的肉类及美食了。请记住吃自助餐最大的陷阱或者说是最大的敌人就是碳酸饮料或者汽水，它会让你的肚子出现胀气、撑等现象，从而大大降低了你享用其它美食的空间。所以要想自助餐吃回本，碳酸饮料一定要少喝。但是医生也要大家提醒，吃撑了不是好事，容易诱发很多危险;为了占小便宜，胡吃海塞只会得不偿失，钱吃了亏人也吃了亏。
