当前位置：首页 > 生活 > 食谱

土家酱香饼、千层饼，十款好吃的家常早餐饼大全，肯定有你喜欢的

时间：2018-04-01 23:07:39 来源：篮球小姨妈作者：面粉点击：

一、葱油脆饼

材料：面粉 五香粉 盐 大葱 油

做法：

1.大葱切沫，倒入五香粉和盐。热锅倒入油，待油温烧热关火倒入装葱沫五香粉和盐的小碗里制成葱油。

2.揉好的面团分成几份，擀成大长片，稍薄些，然后刷上葱油。

3.两边向中间折起，然后中间切一刀，就能做成两个饼了。

4.把饼一个一个卷起来，再用擀面杖擀成大面片。

5.平底锅少放几滴油，放入大饼皮，细火烙至两面金黄。

二、土家酱香饼

材料：面粉 6月香豆瓣酱 6月香甜面酱 葱花 白芝麻 八角 花椒粒 孜然粉 芝麻粉 花椒粉 油

做法：

1.面粉放入盆中，加花椒粉，一边倒入温水一边搅拌成雪花状，静置10分钟后加入适量油，揉成光滑的面团，继续发20分钟。

2.热油锅，放八角和花椒，小火翻炒出香味，捞出丢弃，只留油。豆瓣酱下入锅内，加入甜面酱，小火翻炒出香味，加孜然粉和芝麻粉，加入小半碗水大火煮至粘稠状。

3.面团一分为二，擀成长方形的大薄片，撒上1勺花椒粉和适量植物油。

4.将面片的四角分别折到中间去，再拉开，使面片的角落也都沾上油。

5.面片切上8刀，中间不切穿，从四周折向中间，形成一个多层的面饼。

6.将面饼的四角挤到中间，并擀成一个比平底锅略大的大薄饼。7.锅内放油，把擀好的薄饼堆入其中，并用筷子稍微调整，使其形成自然而均匀的褶皱，中火加热煎烙，视饼的情况翻面，使两面都形成金黄色。均匀刷酱，并撒上葱花和白芝麻。

三、南瓜饼

材料：南瓜 糯米粉 糖 白芝麻

做法：

1.南瓜去皮切小块，大火蒸20分钟，趁热加入白糖拌匀。

2.晾凉后加入糯米粉，揉成不粘手的面团。

3.案板上撒上糯米粉。将面团分成等份的小面团，压扁。

4.南瓜饼两面撒上适量白芝麻。

5.热锅放油，待油烧至五成热时转小火，煎至两面金黄即可。

四、葱香鸡蛋小饼

材料：面粉 鸡蛋 葱花 油 盐

做法：

1.鸡蛋打散成蛋液。葱花切段。

2.将面粉、盐加入到蛋液里，搅拌均匀后加入葱花拌匀。

3.热锅刷上少许油，转小火，倒入一勺蛋液，表面基本凝固后，翻过来煎另一面，多翻几次，待两面煎至发黄即可。

五、发面锅盔

材料：面粉 油 芝麻 花椒粉 盐

做法：

1.面粉加酵母加温水和面（稍软），发2个小时。

2.取出面团加一点食用碱面揉匀擀成稍薄的圆面片。

3.刷油，撒上盐，花椒面，芝麻，沿半径切一刀后顺时针卷起，拧几下压扁擀成2公分厚的面饼。

4.放进事先预热刷好油的电饼铛，烙至面饼金黄。

六、香蕉松饼

材料：面粉 香蕉 鸡蛋 糖 纯牛奶 油

做法：

1.香蕉用汤匙碾成泥，加入一个鸡蛋， 加入面粉搅拌。

2.一点点加入牛奶，边加边搅面糊，调到面糊细腻，有一点缓慢滴落的状态。

3.电饼铛刷一层油，开启饼铛上下盘加热功能。

4.用勺子舀面糊到电饼铛上，合上盖子至两边金黄即可出锅。

七、煎饼果子

材料：面粉 鸡蛋 6月香豆瓣酱 黑芝麻 荞麦粉 油条 香葱 火腿 油

做法：

1.面粉和荞麦粉混合，逐次加水，搅拌成可以流动的细腻面糊。

2.不粘锅里倒入薄薄一层油，倒入一汤勺面糊，用勺子背部摊满锅底。

3.打入一个鸡蛋，用勺子背部推散，撒少许黑芝麻，反面抹上一层豆瓣酱。

4.撒少许香葱碎，放上油条和火腿，卷起来，一切两半即可。

八、千层肉饼

材料：猪肉 大葱 面粉 盐 生姜 油 味达美味极鲜酱油

做法：

1.猪肉剁碎，分次加入水，按照同一个反向调，这样做出来的肉馅嫩，有汁。

2.大葱切碎，姜切末，然后加入到肉馅中，加盐，油，味极鲜调味，拌匀备用。

3.面揉好，放置半个小时，发好后擀成圆片，铺上肉馅。

4.上下边分成3份，中间不要切，折起，最后折叠成一个正方形再慢慢擀开。

5.放入锅中，盖上盖子，中小火煎。

6.一面煎黄后，再翻另外一面煎。两面焦黄即可。

九、韭菜鸡蛋馅饼

材料：面粉 鸡蛋 韭菜 盐 香油

做法：

1.面粉加水揉成的光滑面团醒15分钟。

2.锅里烧热底油，将鸡蛋划散炒熟盛出备用。

3.将切碎的韭菜和鸡蛋放入盆中， 加适量盐和香油拌匀。

4.醒好的面分成大小相同的剂子，擀成边缘略薄的圆形，放上馅料。

5.像包包子一样收口捏紧，用手掌轻轻按扁。

6.平底锅底部刷上一薄层油，小火烙制两面金黄。

十、手抓饼

材料：面粉 油 葱花 盐

做法：

1.温水和面，揉光滑后静置20分钟。

2.制作油酥，面粉与食用油、盐混合均匀即成。

3.面团均分成两个滚圆，取一个面团擀成长方形，厚度为3mm的面片。

4.在面片上抹油酥，撒葱花和盐，由上至下卷起面片，卷紧，捏紧接口处。

5.接口处朝下，将长条面团按扁，将其一切为二，接口处朝上，合在一起盘成饼状。

6.静置20分钟后擀成薄饼。7.平底锅刷油，中小火两面加热至金黄。

大妈在街边卖这种小吃，闻起来很香但是很多人却不敢吃

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章