做法：
1.大葱切沫，倒入五香粉和盐。热锅倒入油，待油温烧热关火倒入装葱沫五香粉和盐的小碗里制成葱油。
2.揉好的面团分成几份，擀成大长片，稍薄些，然后刷上葱油。
3.两边向中间折起，然后中间切一刀，就能做成两个饼了。
4.把饼一个一个卷起来，再用擀面杖擀成大面片。
二、土家酱香饼
材料：面粉 6月香豆瓣酱 6月香甜面酱 葱花 白芝麻 八角 花椒粒 孜然粉 芝麻粉 花椒粉 油
做法：
1.面粉放入盆中，加花椒粉，一边倒入温水一边搅拌成雪花状，静置10分钟后加入适量油，揉成光滑的面团，继续发20分钟。
2.热油锅，放八角和花椒，小火翻炒出香味，捞出丢弃，只留油。豆瓣酱下入锅内，加入甜面酱，小火翻炒出香味，加孜然粉和芝麻粉，加入小半碗水大火煮至粘稠状。
3.面团一分为二，擀成长方形的大薄片，撒上1勺花椒粉和适量植物油。
4.将面片的四角分别折到中间去，再拉开，使面片的角落也都沾上油。
5.面片切上8刀，中间不切穿，从四周折向中间，形成一个多层的面饼。
6.将面饼的四角挤到中间，并擀成一个比平底锅略大的大薄饼。7.锅内放油，把擀好的薄饼堆入其中，并用筷子稍微调整，使其形成自然而均匀的褶皱，中火加热煎烙，视饼的情况翻面，使两面都形成金黄色。均匀刷酱，并撒上葱花和白芝麻。
做法：
3.案板上撒上糯米粉。将面团分成等份的小面团，压扁。
做法：
3.热锅刷上少许油，转小火，倒入一勺蛋液，表面基本凝固后，翻过来煎另一面，多翻几次，待两面煎至发黄即可。
五、发面锅盔
做法：
1.面粉加酵母加温水和面（稍软），发2个小时。
2.取出面团加一点食用碱面揉匀擀成稍薄的圆面片。
3.刷油，撒上盐，花椒面，芝麻，沿半径切一刀后顺时针卷起，拧几下压扁擀成2公分厚的面饼。
做法：
2.一点点加入牛奶，边加边搅面糊，调到面糊细腻，有一点缓慢滴落的状态。
七、煎饼果子
材料：面粉 鸡蛋 6月香豆瓣酱 黑芝麻 荞麦粉 油条 香葱 火腿 油
做法：
1.面粉和荞麦粉混合，逐次加水，搅拌成可以流动的细腻面糊。
2.不粘锅里倒入薄薄一层油，倒入一汤勺面糊，用勺子背部摊满锅底。
3.打入一个鸡蛋，用勺子背部推散，撒少许黑芝麻，反面抹上一层豆瓣酱。
做法：
1.猪肉剁碎，分次加入水，按照同一个反向调，这样做出来的肉馅嫩，有汁。
2.大葱切碎，姜切末，然后加入到肉馅中，加盐，油，味极鲜调味，拌匀备用。
3.面揉好，放置半个小时，发好后擀成圆片，铺上肉馅。
4.上下边分成3份，中间不要切，折起，最后折叠成一个正方形再慢慢擀开。
5.放入锅中，盖上盖子，中小火煎。
做法：
1.面粉加水揉成的光滑面团醒15分钟。
4.醒好的面分成大小相同的剂子，擀成边缘略薄的圆形，放上馅料。
做法：
1.温水和面，揉光滑后静置20分钟。
3.面团均分成两个滚圆，取一个面团擀成长方形，厚度为3mm的面片。
4.在面片上抹油酥，撒葱花和盐，由上至下卷起面片，卷紧，捏紧接口处。
5.接口处朝下，将长条面团按扁，将其一切为二，接口处朝上，合在一起盘成饼状。
