很多人认为，癌症这么严重的疾病，肯定和某些非常重要的因素相关联的。实则不然，约50%的癌症是和饮食因素有关的。越来越多的科学实验证实，约百分之五十的癌症是和饮食因素有关。饮食是很重要的一点，以下这3种食物，千万别吃，比砒霜还要命。
槟榔
槟榔所含的槟榔子是癌症的元凶。槟榔子在进入口腔后会引起口腔黏膜下纤维化，随时有转变为癌症的风险。而且，槟榔含有的化学物质，经过牙齿的咀嚼会释放出亚硝基，这也会导致癌症。槟榔含有大量的多酚和多种生物碱，其中槟榔碱是最主要的成分，约为干槟榔净重的1%。槟榔碱能明显促进上皮细胞的凋亡，并干扰细胞外基质大分子的沉淀和降解过程。
久泡的木耳
黑木耳是一种富含蛋白质、碳水化合物和脂肪类物质的食物。这些物质本身不会对人体构成伤害或潜在伤害。但也由于蛋白质和脂肪类物质久泡后，在水环境中导致滋生微生物的速度加快。尤其是夏季天气炎热，更适宜微生物在水中迅速繁殖，因此浸泡时间过长的黑木耳，食用后会对我们健康产生危害，严重会引起多脏器功能衰竭，甚至于危及生命。
发霉食物
很多老年人，对于发霉的食物处理方法就是削去发霉的部位，继续吃，但是我们要知道的是，发霉的食物里面已经存在有害物质黄曲霉毒素，它已经被世界卫生组织列为是致癌物质。所以，一旦发现有发霉的食物，像花生、玉米这类的，很容易发霉的，即使是有一小部分，也要丢弃，避免出现中毒。
