研究发现，食物的颜色会影响人的食欲：红彤彤的辣椒油、鲜艳诱人的西红柿、色泽红亮的烤牛排……
暖色调的食物确实更容易引起人的食欲，但你可能不知道，红色食物中含有的元素，对预防动脉硬化、美容养颜、改善贫血……有着独特的功效。
1、西红柿
西红柿中含有丰富的番茄红素，可以降低血液脂质水平，并能阻碍“坏”胆固醇被氧化，有利于预防动脉粥样硬化和冠心病。美国哈佛大学研究发现，番茄红素还能预防前列腺癌。
西红柿中含有的维生素、抗氧化剂、矿物质等多种营养物质，能够充分补充人体所需能量，具有很高的营养价值。
同时西红柿糖分少、热量低，并且富含果胶等食物纤维容易让人产生饱腹感，有助于减肥。
2、红辣椒
红辣椒中的辣椒红素，能促进消化液分泌，刺激人的食欲，具有一定的保健作用。辣椒中含有丰富的维生素，被称为“维C之王”，50克左右的红辣椒就能提供人体每日所需的维生素C需求量，有抗氧化、防衰老的功效。
同时，辣椒还可以加速脂肪新陈代谢，促进能量的消耗，减少体内脂肪聚集，对于心脑血管的活力很有帮助。
二、红色水果
1、石榴
石榴热量比较低，并且含有丰富的抗氧化物质，能帮助清除血液中的自由基以及减少胆固醇的含量。
石榴中的果蔬纤维能够清理肠胃助消化。除此之外还具有软化血管、补气血的作用。
它还富含花青素、鞣花酸、单宁酸等成分，除了能美容养颜，更能促进血液循环，还能降低坏胆固醇、控制血压，预防动脉硬化。
2、山楂
山楂在中医中有着很重要的药用价值，自古以来，被认为是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。
山楂不仅可以作为儿童消食化积的良药，还可以用来帮助爱美的女性朋友去脂瘦身。
现代医学也证明，山楂具有很高的营养和医疗价值，它富含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质等，有降血压、降血脂、促进肠胃消化的作用，在一定程度上能帮助我们清理肠胃、减肥瘦身。
三、红色肉类
1、牛肉
精瘦牛肉是一种有益健康的肉类，富含铁、蛋白质和维他命，尤其胆固醇含量和脂肪都比其它肉类食品低。
牛肉中的蛋白质，以及铁、锌、钙、烟酸等微量元素含量也比较高，脂肪含量少，可以有效防止肥胖和心血管疾病。
动物内脏和血液中的血红素铁，能为人体补充铁元素。缺乏铁元素会导致缺铁性贫血，从而出现注意力下降、抵抗力下降、容易疲乏等问题。
四、红色粗粮
1、红薯
红薯中含有大量的维生素C和β胡萝卜素，这种强效的营养元素组合能提升免疫功能。同时还含有较丰富的食物纤维素，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。
2、红豆
红豆在我国已经有两千多年的种植以及服用历史，营养价值非常的高，富含多种维生素、蛋白质以及矿物质等。中医方面认为，红豆无毒，服用之后具有很好的化湿补脾的作用，特别适合脾胃虚弱的患者服用。
五、红色干果
1、红枣
俗话说：一日品三枣，终生不显老。红枣中富含的一些维生素能在血液中形成很强的抗氧化、抗自由基的营养元素，可促进皮下血液循环，滋润肌肤、润泽毛发。
红枣内含有的环磷酸腺苷，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好作用。
红枣还能补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。
大家可以在熬杂粮粥的时候放几颗红枣，或者尝试蒸着来吃，营养更容易被人体吸收。
2、枸杞
研究表明，枸杞中的枸杞多糖具有降脂功能，每天可以吃十几粒，直接嚼着吃、泡水喝或熬粥熬汤都可以。
女性常食枸杞，可以养肝补肾，促进人体的血液循环，帮助内分泌恢复正常水平。
而且枸杞当中含有丰富的胡萝卜素，B族维生素、维C以及多种的氨基酸、矿物质等营养成份，对人体有很好的养生保健功效。
需要注意的是，上述的红色食物虽然好吃又健康，但仍需要控制摄入量。
比如山楂食用过多就会造成消化性溃疡，血脂过低的人、孕妇、糖尿病患者都禁用山楂。
内火旺盛的人不宜食用太多红枣和枸杞，不然容易上火，导致口腔溃疡、流鼻血。
辣椒的食用也是不能过量的，盲目追求重口味，效果只会适得其反。内脏食物也不可多吃，特别是心脑血管疾病的患者，更需要控制摄入量。
