每次去KFC，这炸鸡腿烤鸡翅都是必点的，不仅是小孩子爱吃，大人也都爱。鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，是高蛋白、低脂肪的食材，且极易被人体吸收利用。常吃鸡肉能增强体力、强壮身体、提高免疫力，减少患病几率；同时能促进智力发育、改善心脑功能，所以不管是孩子、老人，还是处于亚健康状态的白领，多吃点鸡肉是有益于身体健康。
图方便，就直接去外面买，但是太贵，有时间的话还是自己做最好， 安全放心，还经济实惠。鸡腿做法也很多，炸鸡腿、烤鸡腿、红烧鸡腿、照烧鸡腿。。。。变着花样做给家人吃。 今天就买回个大鸡腿做个酱香鸡腿，酱鸡腿各地的做法也不完全一样，有的是煮的，有的是风干的，也有的是腌的，不过我还是最喜欢这种卤的，适合口味重的人。
这道酱香鸡腿，既不用炒糖色，也不需要过油炸，做法也很简单，零厨艺就能完成。 准备好两种酱：甜面酱和黄豆酱，卤制之前将酱炒一下味道更香，再将鸡腿放入锅中卤制即可。这酱香鸡腿，香飘四溢，鲜嫩入味，让你难于抵御味蕾的诱惑，超大一个，我吃一个就撑饱了， 好满足。其实做法真的很简单，不妨跟着我做着试试。
【酱香鸡腿】
原料： 鸡大腿 1块 黄豆酱 1勺 姜片 3片 八角 1个 桂皮 1个 干红椒 2个 花椒 1小勺 高度白酒 1勺 酱油 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好材料； 2. 热锅凉油，放入姜片、八角等大料进去煸炒； 3. 煸炒一下后加入黄豆酱进去翻炒； 4. 翻炒几下后加入适量的水； 5. 将鸡腿放入里面进去煮； 6. 加入适量的高度白酒和酱油； 7. 再加入适量的盐； 8. 加盖炖煮15分钟， 中间翻动两次； 9. 炖煮好后泡上一会儿更入味；
10. 将酱好的鸡腿切成小块后放入盘中。
小贴士：1.先煸炒一下大料和黄豆酱， 味道更香； 2. 煮的时候注意中间翻动两次， 这样味道更均匀； 3. 泡上一会儿会更入味。
