蒜成了餐桌上不可或缺的食物之一，它富含铁、硒等微量元素以及有机硫化物等有益成分，可杀菌抑菌，降低体内胆固醇，抑制癌症，预防糖尿病、高血压和心血管疾病的发生。大蒜换个方式吃，效果飙升10倍，到了60岁仍强壮得像头牛。
想要吃到大蒜中的蒜素，不建议整颗拿起来吃，由于蒜素本身不存在大蒜中，必须先将大蒜切碎，让大蒜中的蒜氨酸、蒜酶转变为“蒜素”，并且最好将切碎的大蒜静置10分钟，待蒜素合成后再食用。
腊八蒜抗癌
腊八蒜口感酸甜、充满了蒜香但是又不会辣，能够解腻祛腥、助消化。同时还能诱导肝细胞脱毒酶活性，阻止亚硝胺致癌物质的形成，起到预防癌症的作用。经常需要接触铅的朋友，多吃腊八蒜还可以预防铅中毒哦。
蜂蜜泡蒜
蜂蜜泡蒜可以防治多种疾病，尤其适用于心脑血管疾病患者，同时具有养生功效，长期适量食用，可疏通血管、养护肝脏、防栓抗癌、滋阴润肺，秋天吃再适合不过了。
